燕窝真假检测、燕窝唾液酸检测
这篇文章老溪会为大家揭露一些燕窝造假手段，以及溪世珍宝对应的检测方法。老溪不会推荐什么“一看二闻三烧”诸如此类的方法，网上一大堆而且这样的办法太过于主观，老手能凭经验判断出来，对于燕窝小白还是不太适用。所以老溪会推荐一些简单，能定量分析的科学鉴定办法。好了废话不多说，先来介绍燕窝几种造假办法。
第一种造假手段：燕窝刷胶
很多商家为了给燕窝增总量，会在燕盏外面刷一层胶。燕窝刷胶一般是指将燕角、燕碎打成燕浆加入掺假物如木薯粉、鱼胶粉、海藻粉、鸡蛋、浆糊等用刷子刷在燕窝面上，或者不用燕浆直接加入掺假物。刷过胶的燕窝摸上去没有弹性，吃起来则粉粉的，没有口感，而且破坏了燕窝中的水溶性蛋白质。*******中的营养成分。
由图可见刷过蛋液后，燕盏虽然变得非常密了，但是也非常的不自然，纹理不清晰。对于刷胶，老溪提供三种办法，前面两种偏主观，第三种是我比较推荐的。
鉴别方法：
一看水质：刷胶燕窝泡发后的水浑浊，手摸燕窝有黏糊感。下图为溪世珍宝的燕窝，泡发4小时，水质清晰，没有任何浑浊现象。
二看燕盏：此图为溪世珍宝泡发后的燕盏，燕丝分明，晶莹饱满。除少量绒毛外，整体十分干净，但是刷胶的燕窝纹理都不会清晰。P.S. 图为高清晰度照片，可放大查看。
三称重量：纯正的干挑原盏燕窝泡发的倍数是很好的。泡发倍数是指泡发后的总重量除以泡发前的总重量，所得的比例即为泡发倍数。好燕窝泡发4小时的发头是6-10倍，刷胶的燕窝发头仅为3-4倍。
上图是溪世珍宝的燕窝泡发实验。四小时发头是约为8倍，欢迎各位在家尝试类似的实验。
第二种造假手段：双氧水漂白，除毛
过氧化氢俗称双氧水，为无色无味液体，具有高效杀菌氧化漂白等作用。为了降低人工成本，加快燕窝加工速度，不法商家就利用双氧水进行化学除毛。过氧化氢进入人体内毒副作用很大，直接刺激粘膜组织、破坏人体细胞。我国“食品添加剂使用卫生标准”明确规定过氧化氢在食物中不得检出。溪世珍宝承诺如果客户检测出过氧化氢，凭质检报告，我们包退换。
鉴别方法：
大体来说双氧水处理过的燕窝，会非常干净，而且颜色透白。比较科学的检测方法就是用燕窝试纸。溪世珍宝会免费赠送客户试剂试纸，大家可以在家自行测试。方法也很简单，只需要将俩小时的燕窝浸泡水吸取到粉末测试管，然后按照比色卡就能读出过氧化氢的含量区间就可以了。
第三种造假手段：硫磺熏制
很多不法商家为了让燕窝更有卖相，节省人工挑毛成本，采用硫磺熏蒸方法来漂白燕窝，导致燕窝中二氧化硫有残留。当然，天然燕窝也可能含有微量的二氧化硫，大部分燕窝企业自检也是以10mg/kg作为限量标准。残留的少量二氧化硫进入体内，可通过正常解毒后由尿液排出，不会产生毒性作用。但如果人体过量摄入二氧化硫，则可能会引发呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，对脑及其它组织也可能产生不同程度损伤。溪世珍宝也承诺如果客户检测出二氧化硫超标，凭质检报告，我们包退换。
对于二氧化硫的鉴别方法这边也就不再多说了，用燕窝检测试纸就可以了。
第四种造假手段：亚硝酸盐着色防腐
亚硝酸盐主要指亚硝酸钠。亚硝酸钠呈白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微苦，易溶于水。此外，亚硝酸盐亦可被用作食品添加剂，具有防腐着色的作用，可抑制杂菌的生长。很多不法商家利用亚硝酸盐给劣质血燕着色，以次充好，迷惑买家。食用0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。
天然燕窝也中含微量的亚硝酸。由于亚硝酸盐易溶于水，采用浸泡清洗等方法，可以显著降低燕窝亚硝酸盐含量。根据《食品安全法》及其实施条例规定，为确保食用燕窝的安全性，每千克燕窝的亚硝酸盐含量应当不超过30毫克。溪世珍宝也承诺如果客户检测出亚硝酸超标，凭质检报告，我们包退换。
同样我们附赠的试纸试剂也能检测亚硝酸盐是否超标。
最后老溪想说的是市面上卖燕窝的那么多，都说自己的燕窝不刷胶，不漂白，但是能真正做出承诺的真心不多。我们对自己的产品充分自信，对客户认真负责，所以我们才敢做出这些承诺。做燕窝，我们是认真的。
