香煎柠檬鸡腿排

食材

无骨鸡腿排 2片

柠檬 3颗

酱汁

番茄酱 约3大匙

酱油 1大匙

米酒 1大匙

冰糖 适量

想吃点不一样的美味下饭菜，来一道煎得酥香多汁的鸡腿排，搭配酸甜可口的柠檬酱，虽然食材、做法很简单，成品却非常惊艳，宴客上桌也OK！

制作步骤：

1首先将柠檬切半榨汁。可以拿一个滤网垫在碗上面，这样可以防止柠檬籽掉入。

温馨小提示：柠檬先用手滚压一下，再用叉子榨汁更省力。

2将酱汁食材混匀，调制好，可以尝一点看看，想要甜一点或是咸一点等等都可以。

温馨小提示：酱汁和柠檬汁一定要分开处理。

3鸡腿排下锅前先将表面水分擦干，避免油喷。平底锅热锅后，放入鸡腿排。一开始要先鸡皮面朝下，逼出油脂，慢慢把两面煎到金黄上色。

4鸡腿排上色后，先倒入酱汁，煮约2分钟，再加入柠檬汁一起收汁调味。

温馨小提示：柠檬汁记得后下，因为久煮可能会有一点苦味。

5鸡腿排调味后即可起锅备用，剩下的酱汁继续收汁收浓，当作上菜的酱汁。

6将鸡腿排切块即可摆盘，淋上刚刚收浓的柠檬酱汁。

温馨小提示：最后可以加上一些柠檬点缀，要吃之前也可以依喜好再挤上一些。

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