制糖消泡剂如何使用

糖类在我们日常生活中是非常常见的，像一些水果、饮料等等当中都含有着大量的糖分。人们对糖类的需求也是很大的，往往会有一些制糖厂。而在糖分的制作以及提取过程中会有泡沫的产生，泡沫是由于随着温度的不断升高，糖液在容易导致糖液箱冒锅所产生的泡沫。为了提高糖分的质量都会使用到制糖消泡剂。接下来就来看看该消泡剂是怎么样的。

由聚硅氧烷、改性聚硅氧烷、羟基化合物、增效剂和白炭黑粒子组成的，受高温后，能自动恢复乳化状态，不会在制糖液体中水油分离、破乳而影响使用，它亲水性较好，在发泡介质中易铺展，消泡能力强，但溶解度也较大，消泡活性维持时间短，吸湿性低，因此是用在黏稠制糖液中效果较好的消泡剂。

该消泡剂是一种专门除去制糖泡沫的消泡剂。它受高温后，能自动恢复乳化状态，它化学性质稳定，亲水性较好，在发泡介质中易分散，能很快与糖液相容，还不会影响糖液的基本性质，能快速的解决制糖泡沫的难题。现如今已是制糖工业制糖过程中必不可少的一个物品，使用时很低的添加量就可达到理想的消泡效果。

正确的使用方法： 

1、根据不同的起泡体系,调节使用量,推荐使用范围在0.4%-5%。 2、使用时用水或工作液稀释搅匀加入或直接加入。 3、可在100℃以下水相体系中使用。 

4、使用时请充分搅匀：在使用之前要将乳液进行合理的稀释，然后充分搅拌至均匀。

5、短期用完：为了保证消泡剂的浓度和消泡效果，需要在短时间内将消泡剂用完。 

6、防止霜冻和高温：消泡剂在霜冻和高温的条件下会影响其性能。 7、禁止震荡：强烈的震荡会破坏消泡剂的稳定性能。

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