今日小雪：备一壶美酒，弹一曲琴音。立冬之后，迎来小雪。小雪是二十四节气中的第二十

今日小雪：备一壶美酒，弹一曲琴音。立冬之后，迎来小雪。小雪是二十四节气中的第二十个节气，于每年11月22日至23日交节。元代文人吴澄所著《月令七十二候集解》中记述：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”古籍《群芳谱》则记载：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”小雪节气因此得名。 未盛，未大，是古人对小雪节气的描述，形象而富有诗意。在我国很多地区，小雪节气未必有雪，但在青海，小雪节气前后却常见雪，此时的雪似乎静静收敛着脾气，喜欢似有似无、时大时小地飘着，有时还会密密地下一阵雪粒，在地上铺了薄薄的一层，很快便融化了……虽然匆匆，但并不影响雪花为小雪节气带来的美——傲雪的花儿含着白雪绽放着最后的绚烂；摇摇欲坠的黄叶盛着雪花，在风中荡漾；苍翠的松柏披着雪白的斗篷，在雪中傲然挺立；土地随着落雪的融化，或深或浅地变换着颜色…… 小雪节气是一个气候概念，它代表的是小雪节气期间的气候特征。气候要素包括降水、气温、光照等，其中降水是气候一个重要要素。 《孝经纬》说：“（立冬）后十五日，斗指亥，为小雪。天地积阴，温则为雨，寒则为雪。时言小者，寒未深而雪未大也。”小雪节气的含义是天气渐渐变得寒冷，西北风开始成为常客，气温下降到零摄氏度，只不过这个时候大地尚未过于寒冷，虽开始降雪，但雪量不大，落在地上也不会堆积。 这种雪，有人说“一片一片又一片，飞入芦花都不见。”有人说“花雪随风不厌看”，还有人把它说成“柳絮”、“余霜”。但任凭诗人们怎样描写，却都是它最最精致又唯美的样子，都是真境，都没有虚构。 这个节气之所以叫小雪，是因为“雪”是寒冷天气的产物，这个节气期间的气候寒未深且降水未大，故用“小雪”来比喻这个节气期间的气候特征。小雪节气的到来，意味着天气越来越冷，还有降水量的增多。初雪的到来，是提醒人们该御寒保暖了。 小雪节气里不一定会下雪，实际上全年降雪量最大的节气也不是在小雪和大雪当中。比如，黄河中下游及其附近地区全年下雪最大的节气，既不是在“小雪、大雪”，更不是在“小寒、大寒”，而是在春季，在“雨水”节气以内。 另外，节气的小雪与天气的小雪也无必然联系。小雪节气中说的“小雪”与日常天气预报所说的“小雪”意义不同，小雪节气是一个气候概念，反映气温与降水量。而天气预报中的小雪是指降雪强度较小的雪。 小雪，如诗如画，如梦如幻，是北方的一抹淡雅，是冬天的一份宁静。她没有大雪的磅礴，没有小雨的细腻，却有着自己独特的韵味。 小雪之韵，在于空灵。初冬的小雪，轻轻巧巧，宛如一个个小精灵。她们在空中翩翩起舞，似一群轻盈曼妙的仙女，着一层薄薄的纱衣，枯黄的草叶、凋零的花朵、落寞的屋檐，在纱衣的装点下，焕发出了新的光彩。 小雪的灵性，也在于她的无声无息。她不像春雨那样淅淅沥沥，柔情万千；也不像夏雷那样震耳欲聋，气势雄壮；更不像秋叶那样簌簌作响，离愁百般。 小雪之韵， 不仅在于她那空灵飘逸的姿态， 更在于她那内敛含蓄的气质。她沉稳谦逊，有着自己的内在美。这种内在美是一种内外兼修的美，是一种超凡脱俗的美。她就这样自由地舞，静静地落，没有声音，没有痕迹，随心而舞，随性而落，自在逍遥。 小雪之韵，在于素净。小雪如同一位典雅高洁的女子，素颜朝天，素衣素裙，没有华丽的装饰，没有繁复的花纹，单那一身纯净的白，就给人耳目一新、纯净无瑕、超然世外之感。 小雪之韵在于诗意。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，天晚欲雪，炉火红红，热气四溢，友人小聚，围炉夜话，小酒一酌，品茶论道、把酒言欢，便雅趣无限，胜却人间无数。 小雪之韵在于烟火气。小雪时节，人们的生活也变得丰富多彩。电话相邀，聚在一起，品尝美食，谈论生活。热气腾腾的火锅、香气四溢的炖菜、鲜美可口的饺子，都是这时人们的最爱。 小雪，不像小寒刺骨寒冷，不似大雪铺天盖地，它以纯净无瑕的姿态、内敛含蓄的气质、安详宁静的气息， 为这个世界增添了一抹清新亮丽的色彩。她像美丽可人的天使，像邻家的小妹妹，用她那清新淡雅的气质，吸引着我们去欣赏她那独特之农谚说：“小雪铲白菜，大雪铲菠菜。”小雪节气正是白菜收获储藏时期，白菜在收获前10天左右即停止浇水，以防止冻坏，收获时尽量选择在晴天进行。“要想白菜不烂，经常翻垛倒换”，收获后的白菜不能马上储藏，要将白菜根部向着太阳晾晒3至4天，待白菜帮发软后再储藏。这样白菜既好吃又耐储存。通过科学实验发现，白菜之类的蔬菜里含有淀粉，经雪霜以后，淀粉在淀粉酶的催化作用下就会水解而变成麦芽糖，麦芽糖再经过麦芽糖酶的作用变成葡萄糖，葡萄糖是甜的，并且容易溶于水，所以，白菜就变得味道醇厚丰满，香甜可口。宋代范成大有《冬日田园杂兴》诗曰：“拨雪挑来踏地菘，味如蜜藕更肥浓。朱门肉食无风味，只作寻常菜把供。”菘即白菜。