人气酱汁系列【排档炒蚬酱】港式大排档风味 香辣惹味 爆炒花甲
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港式香辣爆炒酱
薑20克 切碎
干葱20克 切碎
蒜20克 切碎
豆豉10克 冲洗 切碎
陈皮1角 浸软 切碎
调味汁
豆豉20克 辣豆瓣酱10克 白糖10克 鸡粉15克
辣椒粉3克 鱼露20克 茄汁1汤匙
蠔油20克 老抽10克 芝麻油半汤匙 料酒40毫升
拌匀 备用
起锅 中火 下油25克
爆香 薑米 & 干葱碎 炒出香气
加 蒜蓉 & 豆豉碎 炒出香气
加 陈皮碎 炒出香气
加调味汁 转大火 煮至酒蒸发
放凉 入玻璃瓶 放冰箱冷藏
