茄子别炒着吃，教你新做法，无油无水超低脂，多吃也不会长胖

茄子原来可以这样做！营养健康的茄子窝窝头

以下笔记整理于up主“娟子美食”。

材料：绿皮茄子，胡萝卜，玉米，鸡蛋。

步骤：

茄子切成丝，再切成丁。

茄子丁放到盆里，加一勺盐，搅拌均匀。然后用保鲜膜盖住，以防氧化变黑。

胡萝卜切成薄片，再切成胡萝卜丁。

玉米粒切碎。

腌好的茄子抓起来挤去水分。

茄子，胡萝卜，玉米倒在一起，加入盐，胡椒粉，蚝油，食用油，然后搅拌均匀。

加入一大勺玉米面，一勺面粉，搅拌均匀。

用手抓成圆球，用大拇指捏一个窝窝。

做好的窝窝头，放到蒸盘里，水开后，蒸12分钟。

准备蘸汁，两个蒸熟的鸡蛋压成颗粒。

加入蒜末和小米椒。

加点盐和生抽，加香醋，香油，搅拌均匀。

茄子窝窝头用这个鸡蛋蘸汁，好好吃的样子！