免费公布配方03：不加任何修饰，纯靠味道取胜！招牌番茄浓汤

番茄浓汤

整理

黄油一块/半块

马蹄番茄10个或者去皮大茄半罐（20元）

白洋葱半个（2元）

巴马臣芝士（浓香，约24元）和瑞士大孔芝士（回口甘甜，约18元）各125克（3碗的量）

蒜一个

黑胡椒少许

淡奶油100ml

筛子一个

榨汁机一个

（番茄切块，无须去皮）

芝士削成碎丝，巴马臣芝士碎别一次全下最后要用

蒜切成碎块

白洋葱头尾切下，剩余部分切片

冷锅下黄油，开火抹匀

下蒜炒至微微焦黄

下洋葱，加入一点点黑胡椒帮洋葱上色（强调味道的层次感，别加太多）

将洋葱炒至部分有焦黄颜色出现，下番茄翻炒至多水淹没番茄

加三碗水，下芝士转小火持续搅拌10分钟

加一点盐，别加太多（无法补救）

榨汁机搅拌后过筛

加入100ml淡奶油

装盘，掉几点淡奶油，搓一些巴马臣芝士碎增香

tips：可以加欧芹碎或者法香碎，不喜欢红配绿就算了

约80元（共三份）