普洱熟茶是“烂茶”？喝熟茶等于喝脏水？1克熟茶就有5亿霉菌？

普洱熟茶是“烂茶”？喝熟茶等于喝脏水？

1克熟茶就有5亿霉菌？熟茶有黄曲霉素会致癌？

如今互联网信息传递高度发达，关于熟茶的负面消息一直层出不穷，不仅是发酵方式被人诟病，更是传出含有致癌霉菌，甚至不明真相的茶友谈到普洱熟茶都会为之色变！

小五作为一个茶人，面对这样的局面深感心痛！

以这泡21年贺开古树发酵熟茶为引子，我来说说我的看法！

熟茶从哪里来？其实与生茶相比，熟茶可以说还很年轻，迄今还不过50岁。近代主要是因为广东香港一带市场的需求，从而推动了熟茶工艺向前发展，并于1976年左右被正式命名。

熟茶与生茶不同的地方主要就是多出了一道发酵工艺，通过人工渥堆发酵使茶叶加速转化。然后很多不明真相的人所诟病的也正是这一发酵流程，市面上流传甚多的熟茶“黑料”也是从这里产生！

其实在我们日常生活中，有着许许多多经过发酵的产品，例如酱油和酸奶都是通过发酵得到的，为什么茶叶发酵就不能接受了呢？

在我看来，造成这些负面信息的原因，同现今普洱熟茶市场上的良莠不齐有很大关系！某些行业内的茶商为了追求利益，而不顾茶叶品质，采用劣质茶叶为原料，并且因为大批量发酵，无法保证环境卫生情况，最终制作出来的熟茶就会存在很多问题！茶好不好，入口就知道！这样的熟茶流入市场后，茶友们的反应可想而知！

但也正是因为这些负面消息的刺激，行业内的一些茶人也产生为普洱熟茶正名的想法，并为之付出行动！

我现在喝的这泡21年贺开古树发酵熟茶就是茶人们行动过后的展现！不仅原料上严格把控为贺开山的古树纯料，而且发酵采用小堆离地发酵，既保证卫生环境，也更好的把控好熟茶的发酵程度，出堆过后仅仅用时半年就已经去除了“堆味”（正常高端熟茶需要1年以上才会没有堆味），品饮自带糯香，口感上水路细腻柔甜，完全能称为熟茶中的精品！

看到茶人们的努力，我相信普洱熟茶也一定能再度获得茶友们的认可！

路虽远，行则将至！

加油！

#茶#