【高中有机化学】乙醇|零基础学习,一节课全通！

有机化合物 乙醇

①氢氧（谐音~羟基）

②球棍模型必须把原子的相对大小表示出来

③乙醇 能与水任意比例互溶（不沉淀不分层）乙醇可以与水形成氢键

③形成氢键（相互作用力大 分散力均匀）

乙醇可以被水分子团团包围

水分子也可以被乙醇团团包围

④沸点低（容易挥发 带水分子一起挥发）可以干燥固体

⑤蒸馏法可以提高浓度 水沸点100°C/乙醇沸点78°C 沸点低的先汽化再冷凝之后就可以提高乙醇的浓度

⑥乙醇浓度不能太高-细菌受不了会死所以就用到了蒸馏技术提高酒精浓度→蒸馏酒

⑦乙醇可以用作燃料 有机化工原料和溶剂 作消毒剂

①化学性质 与钠反应 必须用无水乙醇（因为水本身也会与钠反应）

②火焰呈现淡蓝色气体可能是氢气 一氧化碳 甲烷 有水珠（氢气/甲烷）加入澄清石灰水验证有无二氧化碳（甲烷在空气中燃烧生成二氧化碳）→最后说明乙醇和钠反应生成氢气（置换反应）

③本质 钠的还原性很强 丢了一个电子

①钠与水/乙醇与水反应比较（先沉后浮）

浮的原因→被氢原子推上来

②水和乙醇都含有羟基（钠密度＞乙醇）

短时间剧烈嘶嘶声/反应缓慢慢慢消失无声

乙醇中氢原子活泼性＜水氢原子活泼性

反应实质 羟基中的氢原子被置换出来生成一份的氢气

※酒精灯反应

铜丝绕成螺旋状插入试管当中 为了增大与乙醇的接触面积提高反应速率（外焰加热）铜色→黑色氧化铜→铜色→红色铜单质+乙醛+水

参与反应但是反应前后没有被消耗（Cu-催化剂作用）

●乙醇的催化氧化反应方程式

●-CHO 醛基 CH₃-CHO 乙醛（常温下具有刺激性气味的无色液体）

※乙醇的氧化反应

注意醛基解构式

加氧/去H→氧化还原

去氧/加H→还原反应（醛类再讲）

①乙醇的氧化反应分为两步

乙醇→乙醛→乙酸（最终产物）

②强氧化剂 酸性高锰酸钾/酸性重铬酸钾

直接把乙醇→乙酸

乙醇可以是酸性高锰酸钾褪色→二价锰（无色）

乙醇可以使酸性重铬酸钾变色→三价铬离子（绿色）（●酒驾测试绿色深浅）

说明乙醇的羟基有还原性

乙醇挥发性很强 可以再从肺里呼出来

●乙醇用途 萃取剂（萃取营养物质）有机物易溶于乙醇 泡酒/药材

消毒剂（和强氧化性无关与次氯酸钠不一样）进入到细菌内部使其蛋白质失去生理活性达到消菌杀毒的效果●不是浓度不是越高越好 反而若是浓度很大反而刺激细菌形成保护膜杀不死它（要让乙醇慢慢渗透）

●高中的无水乙醇的制备 先加氧化钙再进行蒸馏