课代表的超全（成都omakase卷王）整理来啦👇👇👇

目录🎉

🔶店铺介绍

🔶菜品点评

一、店铺介绍🥢

📌从1680的鮨店变成了980的割烹

二、菜品点评🥢

📌龙虾茶碗蒸：

炖蛋走的芝士风格的棉细口感

📌刺身拼：

天然寒鰤诚意满满，有优美油脂甜感

真妻山葵单价比金枪鱼还贵，底子有股奶香

紫胆清爽的甜感堆叠北海道扇贝的糯厚甜感刚刚好

真鲷用特制芝麻酱调味，入口很舒适

📌甲鱼清汤：

吊了十个小时的清汤，非常清雅的鲜

📌近海小鳗天妇罗：

没有潮香，鲜度不明确，炸的还是不错

📌炭烤喉黑海胆拌饭：

油脂比金吉低，鱼香饱满浓郁

📌海胆搭配红薯天妇罗：

双甜组合

📌和牛黑松露寿喜烧：

酱汁甜度克制，黑松露给的饱满，还不错

📌新西兰黑金鲍海胆柚子素面：

柚子清香平衡了腻感

📌寿司：

缟鯓的鱼生状态很好，口感饱满质感细滑有弹感

天然大腹入口没有筋拉感，像黄油一样缓缓融化掉，，很好吃

青森的生筋子不是大珠，但也饱满够爆浆

📌甜品：

山梨县的葡萄肉厚汁水充盈，甜度克制

手做胡麻豆腐的芝麻胡麻味很足，需要搭配抹茶