新世界好还是旧世界好？这款红酒，好喝到尖叫！

新、旧世界之争，一直是红酒界持续争论的主题。爱好旧世界的，欣赏它的传统；推崇新世界的，热爱它的创新，其实并不冲突。而像是由中酿云购引入国内的智象红酒为例，虽是出自于新世界的智利，但是由于智利红酒酿制是由16世纪时的欧洲人带到南美洲，因此要说智象红酒中拥有旧世界的“血统”与优势，也不为过呢！

还有一点就是，不知道大家发现了没有，有的朋友会在喝红酒前，在打开红酒瓶塞之后闻一下木塞，那这到底是为什么呢？很多人打开红酒后，还要闻一下酒塞呢？

通常来说，红酒瓶用的是橡木的酒塞，具备柔软带弹性的特点，木塞上密布着很多的小细孔，用它来封酒瓶的话，是能够很好地让酒液接触之后膨胀起来的，能够很好地防止酒液渗出，并且塞子中的小气孔，还能够令空气与酒液接触，以达到非常好的呼吸目的。

然而拥有诸多优势的木塞，却仍然有短板，那就是橡木里面会有一种名为“tca”的化学成分，该成分容易受到微生物的影响，发生质化。因此，如果当红酒开瓶后，如果木塞已经被污染的话，那么酒自然是不能喝的了，代表着红酒也被污染了。因此，在打开酒瓶后闻一下木塞，是在检查一下木塞气味中有没有出现变质的情况，万一有变质的情况，那这一瓶酒还是弃之不饮的好。

毕竟，就以引进智象红酒的中酿云购为例，完全可以支撑起一个办公室酒庄，好酒应有尽有，何必一定要去喝一瓶变质的酒呢！如果利用中酿云购在老板的办公室添置一个内部酒架，那么客户来了可以送礼，自己在闲时也可以小酌一口，这样岂不是很妙！