东北名菜酸菜汆白肉做法，酸菜脆爽，肉片肥而不腻，实在太香了

东北特色酸菜拌白肉做法

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一.食材：

大白菜腌制的酸菜，五花肉，葱，姜，八角，花椒，料酒，香叶。

二.做法：

1.五花肉放入锅中，放入料酒，煮3分钟，煮好以后放到砂锅。

2.放葱姜八角香叶花椒，开锅后转小火炖半个小时。

3.切东北酸菜有技巧，从中间片开一分为二，这样切的酸菜又细又脆，最后把酸菜切成细丝。

4.切好的酸菜，加入清水简单清洗，去除一些咸味和酸味，洗好后弄干水分。

5.起锅放少许油，油热放入干辣椒姜丝，放入酸菜在锅中煸炒2分钟，炒好以后乘出备用。

6.煮好的五花肉捞出稍微晾凉，切成薄片，同时把砂锅的葱姜小料捞出来。

7.放入炒好的酸菜到锅中，加入盐鸡精胡椒粉调味，放入煮熟切好的五花肉片，在锅中沸腾十几分钟。

最后这道东北特色美食酸菜拌白肉，配合葱蒜汁，真美味!