我必须承认，我最常在两餐之间吃葡萄作为水果零食，或者喜欢用漂亮的浆果水果装饰奶酪拼盘，而不是用葡萄烹饪。当然，它们在秋天味道最好，当它们处于季节时，葡萄以绿色、黄色、红色和蓝色闪耀，特别多汁甜美和松脆。

与人类最古老的栽培植物之一的历史一样古老，它在厨房中的使用也同样多样化。它们可以作为零食或秋季沙拉的浇头生吃，作为肉类菜肴或甜点的果味成分烹制，在早晨谷物中作为丢弃或心爱的葡萄干干燥，或者不要忘记 - 作为果汁和葡萄酒生产的基本成分。

䋰 桑卢卡尔，我们想庆祝葡萄的多样性，并使用新鲜的菜肴展示一些我们最美味的菜肴 葡萄!优质水果和蔬菜品牌SanLucar除了为您提供许多其他水果和蔬菜品种外，还为您提供各种葡萄。因此，您一定会在果味甜美的葡萄中找到适合每种食谱的品种！

通过本文了解哪些成分将葡萄转化为美味、丰盛的秋季食谱，以及购买和储存葡萄时应考虑的事项！我们走吧！

从购买到准备的3个葡萄事实

...你应该记住！

葡萄季节是什么时候？

在欧洲，葡萄季节，取决于地区，从50月开始，可以持续到150月。然后，每个伞形花序带有<>到<>个浆果，就可以用于葡萄酒生产。葡萄藤的果实特别喜欢地中海地区阳光明媚和温和的气候。这就是为什么我们可以在这段时间里享用来自意大利南部的多汁甜美的SanLucar葡萄。

哪种葡萄味道最好？

你知道鲜食葡萄和酿酒葡萄是有区别的吗？如果我们非常精确，购买的水果是鲜食葡萄，顾名思义，酿酒葡萄适合生产葡萄酒和葡萄汁。它们通常较小，酸度较高。

有2000多种不同的葡萄品种和颜色变化 - 从紫色到深红色，从淡绿色到琥珀色 - 可以推测存在多种风味差异。

当然，各种葡萄类型的不同特征对酿酒很重要。然而，对于我们可用的鲜食葡萄，只能注意到品种之间的微小差异：绿色鲜食葡萄基本上比红葡萄和紫葡萄酸度略高。

然而，由于所有葡萄品种都受到种植区温和气候的影响，新鲜度、质量和个人口味偏好仍然是特别芳香葡萄的最重要标准之一。

储存葡萄的最佳方法是什么？

由于葡萄在采摘后不会成熟，因此在购买后不会改变其味道。但是，如果您想尽可能长时间地享用清脆芳香的葡萄，则应将它们存放在冰箱的密闭容器中，否则它们会很快从冰箱中散发出其他气味。冷藏后，它们可以保持坚固和新鲜长达一周。在购买时，所谓的pruina（也称为香膜或雾露）是新鲜度的另一个指标。露水状的天然保护膜，也存在于SanLucar葡萄中，表明对葡萄的小心处理，是葡萄的明显品质特征！

用葡萄烹饪

那些像我一样，最常把葡萄当作水果吃的人——当心！
它不仅是一种快速的能量供应商，而且由于其同时甜美多汁但微酸的风味特征，它可以与许多缺乏这些特征的食物完美结合。
哪些成分会立即浮现在脑海中？

葡萄和奶酪

果味和酸味与奶油和温和相遇！我们都知道水果葡萄和来自开胃菜的奶油新鲜或软奶酪、奶酪拼盘和小吃自助餐的熟悉且非常美味的组合。这种对比鲜明但超级匹配的口味的葡萄组合很难超越！

与葡萄完美搭配的奶酪：
基本上，乳制品+葡萄=梦之队。因为奶油酸奶，夸克等也与葡萄搭配得很好！
新鲜奶酪：例如乳清干酪、夸克奶酪、马斯卡彭奶酪、（水牛）马苏里拉奶酪、布拉塔奶酪 软奶酪：例如卡门培尔奶酪、布里奶酪、塔
莱焦奶酪、软山羊奶酪、蓝纹奶酪。

这个脆皮披萨配布里干酪、葡萄和百里香的食谱展示了奶酪和葡萄的搭配程度。甜味和奶油味的组合也在这里找到。预先烘烤的披萨面团涂上奶油奶酪，上面放着布里奶酪和红色的SanLucar天堂葡萄，淋上蜂蜜，上面放着百里香和松子 - 然后进入烤箱和开胃菜！

披萨配布里奶酪、葡萄和百里香

葡萄和秋季成分

为了与秋季保持一致，除了葡萄，我们还可以在超市中找到与葡萄完美结合的各种时令水果和蔬菜。例如，我最喜欢的是梨，苹果，甜菜，南瓜，萝卜，萝卜，土豆！同样，所列成分的泥土味与绿色、红色或深紫色葡萄完美搭配。

你用拼写做过饭吗？如果没有，是时候吃这个秋季沙拉了！富含纤维的谷物不仅几乎可以自己烹饪，还可以将SanLucar天堂葡萄，南瓜，小菠菜和榛子变成黄金季节的风味浓郁沙拉。

拼写沙拉配南瓜、葡萄和榛子

Let's stay with cold dishes: Here you can find more salad recipes with grapes!
Fennel salad with grapes and goat cheese
Light Waldorf salad with caramelized grapes

Grapes with ?

What other foods go well with grapes?
Fruit: blueberries, lemon, melon, orange, raspberries, strawberries
How about a dessert with grapes and lemon ? → Lemon ricotta semifreddo with grape compote
Herbs: e.g. thyme, garlic, cinnamon, mint
Meat: chicken, pork, lamb, duck

As mentioned at the beginning, grapes are an excellent fruity component for meat dishes. A simple and delicious variant is to add them halved to creamy cream sauces or spicy gravies and only cook them briefly. This way, they retain their crunchy nature while adding some sweetness and fruitiness to the sauce. A delicious dish to start cooking with grapes is this recipe for One-pan chicken breast with creamy grape sauce with green SanLucar grapes. Try it!

一锅鸡胸肉配奶油葡萄酱

您可以在这里找到更多可以用SanLucar天堂葡萄准备的葡萄食谱。

您现在完全掌握了有关葡萄和葡萄的提示和技巧，因此您现在可以开始烹饪了！如果您想更多地了解人类最古老的栽培植物之一，您会在这里找到它！
在评论中告诉我们您喜欢用葡萄烹饪什么，并在这里与我们分享您的葡萄知识！