青豆慕斯（4寸）

用料： 青豆150克牛奶100克淡奶油100克吉利丁片20克糖20克红心火龙果1个罗勒叶4片 做法： 1.将吉利丁片20克在冷水浸泡10分钟； 2.淡奶油100克、牛奶100克加入糖20克混合均匀隔水加热至50度后，加入吉利丁片搅拌均匀； 3.青豆150克焯水过冰水，加热奶液中后，放入沙冰机中打30秒后倒入模具冷冻40分钟； 4.去红心火龙果取小球，加上罗勒叶装饰即可。