打浆机在番茄生产线上的作用

在番茄酱的生产加工过程中，打浆机的主要作用是去除番茄果实中的皮和籽，同时保留番茄的可溶性和不可溶性物质，尤其是果胶和纤维。

打浆机的工作原理是物料进入筛筒后，通过棍棒的回转作用和导程角的存在，使物料沿着圆筒向出口端移动，形成一条螺旋线的轨迹。在刮板和筛筒之间的移动过程中，物料会受到离心力的作用而被擦破。汁液和肉质（已成浆状）会通过筛孔中的收集器送到下一个工序，而皮和籽则会从圆筒的另一开口端排出，实现了分离。

双道打浆机

一台高效率、出汁质量好的打浆机，在番茄酱生产中能够轻松生产出优质高粘度的产品，从而带来巨大的经济效益。影响打浆机打浆效率的因素与物料的擦碎程度有关，包括物料的本身性质、轴的转速、筛孔直径、筛孔面积占筛网总面积的百分比、导程角的大小以及棍棒刮板与筛桶内壁之间的间隙。

打浆机可以分为两种类型：单道打浆机和打浆机组。打浆机组是通过多个单道打浆机进行串联，形成两个或三个机组的联合。在番茄产业中，通常使用单道打浆机和二道打浆机。