御苑家园社区开展老年居民手工制作南瓜团子活动

为弘扬中国传统饮食文化,让居民们了解一些中国各地的饮食习惯,引领健康的生活理念,丰富社区居民的业余生活,2023年2月9日开始在御苑日照中心举办“2023年社区居民厨艺培训课堂系列之南瓜团子”活动,共有十多名社区居民报名参加了此期培训活动。

此次授课是辖区百姓方招娣阿姨,作为社区美食达人,在课堂上为学员们讲解了中式名点-南瓜团子的制作过程,并进行现场示范。学员们有了宝贵的实际操作机会,大家在美食达人的指导下来完成点心制作。方阿姨先给大家说了南瓜团子的制作方法。南瓜含有淀粉,蛋白质,胡萝卜素,维生素B和C,钙和磷等成分,营养丰富。方阿姨说先准备南瓜,白糖,糯米粉,豆沙等原料。南瓜洗净去皮切块,放入蒸笼,开火蒸15分钟左右直至熟透,将蒸熟的南瓜取出全部压成泥,趁热加入白糖搅拌均匀,稍微放凉,倒入糥米粉中,用刮刀拌匀后,揉成不粘手的光滑面团分成若干小面团,搓成圆球。豆沙馅按重量成若干,包入豆沙馅收口。在圆球上用牙签“米”字形压出花纹,旁边顺着花纹加深一下,在顶装饰上枸杞,一个玲珑可爱的小南瓜团子就成形了。工作人员摆入制作原料,大家在方阿姨的指导下,不一会都制作出了南瓜团子,工作人员把制作了的南瓜团子放入蒸笼,大约二十分钟过后,南瓜团子就蒸熟透了,大家品尝自己的学习成果,现场气氛非常热烈。

通过此次厨艺课堂进一步融洽了邻里关系、交流了厨艺,倡导了科学健康的饮食方式,推进了健康饮食理念,传承了中华民族传统美德。(刘一佳)