义丰祥芝麻油分享酸汤荠菜饺子的做法
义丰祥芝麻油分享酸汤荠菜饺子的做法
原料：面粉适量、猪肉适量、荠菜适量、温水适量、葱适量、香菜适量、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、五香粉适量、姜粉适量、蚝油适量、油泼辣子适量。
做法步骤：1.取适量面粉加温水和成软硬适中的面团，醒至三十分钟。2.荠菜洗净控水。3.猪肉绞成肉泥备用。4.荠菜焯水后过凉攥干水分剁碎。5.猪肉馅中加盐，五香粉，姜粉用热油淋入激出香味儿，加酱油一个方向搅拌上劲。6.荠菜剁碎加入搅拌均匀，放入蚝油提鲜。7.醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀皮。8.依次包好后放入笼屉上。9.饺子入开水锅中煮三开即可。10.碗中放入葱末，香菜，酱油，醋，盐，油泼辣子，加入饺子汤调至底汤。11.饺子煮熟后盛入。
