“隐性饥饿”，正在吞噬孩子的健康！

“你的孩子真的吃好了？真的吃饱了？”估计很多家长都会不解，现在生活好了，孩子怎么可能吃不饱？！事实上，很多孩子都还在“饥饿”着。
从第六届反贫困与儿童早期发展国际研讨会获知，中国还有很多儿童仍处于“隐性饥饿”，正使孩子的智力、免疫力下降……
有调查显示，目前全世界处于“隐性饥饿”状态下的人数已高达1/3。尤其贫困地区是3~5岁的年龄段，儿童营养状况面临着严峻的挑战。

啥是“隐性饥饿”？

膳食结构不合理、烹调方式不正确以及不良的生活方式都会导致维生素矿物质的大量流失，致使越来越多的营养素在我们的饮食中失去，由于这些营养素缺乏不会产生饥饿的感觉，故世界卫生组织将营养素摄入不足或营养失衡称之为“隐性饥饿”。

许多80后的父母小时候任性和挑食，现在也没做饭的习惯，大多到外面吃或点外卖。当他们带孩子时，也是叫外卖或去饭店吃，这些不习惯极易造成微量元素不足的“隐性饥饿”。

还有一些家长作息安排不合理、喂养方式不恰当，使得有些小孩肚子根本就没吃饱，再加上学校的午餐不够丰富，营养困乏，导致宝宝身体长期缺乏微量元素和矿物质。

由于以上种种的原因导致很多孩子的微量元素摄入不足，都让孩子还“饿着”！

“隐性饥饿”影响孩子智力

人的一生有两个阶段是发育最迅速的，一个是婴幼儿时期，一个是青春期，这两个时期如果营养供给不足，会影响孩子的大脑发育以及生长发育，进而影响学习。因而，长期的“隐性饥饿”容易导致营养不良、免疫力下降等健康问题。
 隐性饥饿伤健康
维生素和矿物质在人体中参与多种重要的代谢过程,它是维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢等所必需的一类非分子有机化合物。
若儿童体内长期缺乏维生素和矿物质就会导致各种疾病，如儿童缺铁性贫血、缺乏维生素A、缺钙、营养不良等。 

儿童、青少年是人生最重要的阶段，是大脑、身体发育旺盛和迅速的时期。因此，就要及时适量地补充维生素和矿物质及其他营养素。

那么，如何保证孩子获取全面的维生素和矿物质呢?

如何避免儿童“隐性饥饿”

1. 合理的膳食结构

要想让孩子获取足够的维生素和矿物质，首先要让孩子通过合理的膳食结构获取均衡的营养素。

《2016中国居民膳食指南》之学龄前儿童（满2周岁后至满6周岁前）膳食指南，关键推荐：

· 规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯；

· 每天饮奶，足量饮水，正确选择零食；

· 食物应合理烹饪，易于消化，少调料、少油炸；

· 参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱；

· 经常户外活动，保障健康生长。

2. 必要时补充营养素

有些即使通过合理的日常饮食也不能很好的保证孩子获得充足、全面的维生素和矿物质，大多数孩子总会存在一种或几种维生素或矿物质的缺乏。 

在合理膳食的同时吃一些维生素和矿物质补充食品是必要的。并且对于补充单一营养素的保健食品，含有多种营养素的补充食品可以更加全面、方便的满足儿童对维生素和矿物质的需求。

这种方式适合于需要补充多种维生素和矿物质的儿童，尤其是那些有挑食、偏食、爱吃零食等不良饮食习惯的儿童。

家里有小孩的妈妈们，都可以通过学习营养相关知识，让我们的孩子科学营养，不再遭受隐性饥饿！

公共营养师通过学习营养学基础知识、各类食物营养、各类人群营养、食谱编制、食品安全、医学基础等一系列与“食”相关的问题，应用到我们的日常生活当中。

如果学习了营养，我们就可以清晰明了地掌握各种食物的营养。

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