大厨教你葱爆鸡胸肉的家常做法，出锅后鲜嫩多汁，不腥不柴真好吃。

葱爆鸡胸肉

食材：

大蒜、生姜、红辣椒、大葱，鸡胸肉？食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉，玉米淀粉。

将洗干净的鸡胸肉对半切开，改刀切成长条，再切成块。

把切好的鸡胸肉再清洗一下控干水分后，加入少许的食盐、一勺生抽、半勺老抽、少许料酒、一小勺蚝油、一勺胡椒粉，抓拌均匀后加一勺玉米淀粉，最后淋上少许的食用油抓拌均匀锁住水分，腌制十分钟。

锅中油热下鸡胸肉翻炒均匀，炒熟后盛出备用。另起锅加少许的食用油，油热下姜蒜炒香，加一勺黄豆酱翻炒，再把鸡胸肉下锅，红辣椒翻炒均匀，最后加入切好的大葱，翻炒均匀炒至断生即可。