芹菜木耳炒胡萝卜

成分介绍

1、芹菜：

       芹菜原产地中海地区和中东，现世界各国已普遍栽培，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，能促进胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效。

       禁忌人群：脾胃虚寒、腹泻、低血压患者

2、胡萝卜：

       胡萝卜又称红萝卜，是野胡萝卜的变种，根为肉质，长圆锥形，颜色为红色或黄色。胡萝卜吃起来脆嫩多汁，芳香甘甜，富含大量胡萝卜素及维生素，被称为小人参。胡萝卜具有护眼、通便、增强免疫、抗衰老的功效

       禁忌人群：脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者

       不宜同食：醋、人参

3、木耳：

       木耳通常生长在朽木上，是常见的食用菌。颜色为淡褐色，形似人耳。木耳脆嫩可口，味道鲜美，富含大量蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、胡萝卜素等多种营养成分。木耳具有补血、排毒、预防癌症、降低胆固醇的功效

       适宜人群：心脑血管疾病、结石症患者、缺铁性贫血患者

       禁忌人群：有出血倾向的人群、慢性腹泻者

       不宜同食：麦冬、田螺、鹌鹑肉

制作方法：

1、 将芹菜（连叶）、胡萝卜切块，木耳泡水，

2、 热锅下胡萝卜，翻炒一段时间后，加入芹菜与木耳

3、 大约3分钟后，加盐、生抽调味

资料来源于中国知网CNKI