试了这个做法，感觉以前的鸡胸肉都白吃了……

炸里脊&炒米粉

炸里脊

食材：鸡胸肉

调料：水、食用小苏打、辣椒面/奥尔良粉、生抽、蚝油、料酒、五香粉、盐、糖、油

器具：竹签

1.鸡胸肉切条

2.软化：加少许冷水、食用小苏打抓匀腌制10分钟

时间到，用清水洗两遍

3.腌制：辣椒面/奥尔良粉2勺、1勺：生抽、蚝油、料酒；半茶匙：五香粉、盐、糖，抓匀腌制20分钟左右

4.上浆：腌制结束后加1勺玉米淀粉抓匀

5.串串：短木签串串（方便油炸）

6.起锅烧油，油温热放入鸡胸肉，煎到表面微焦

炒米粉

食材：米粉、菜（豆芽、小白菜）、火腿肠

调料：水、蒜、油

1.米粉煮软

2.起锅烧油，爆香蒜末，炒喜欢的青菜、火腿肠片炒到蔬菜变软

3.放入煮软的米粉

调味：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、盐糖各半茶匙、可放小米辣

炒到入味