夏日炎炎，做个酸辣的八爪鱼凉拌面！配上鲜美的生腌虾&血蛤，好吃哭
2023-07-26 21:44 作者:我睡觉的时候不困嗷呜 | 我要投稿
【小鱼的生腌小配方】
00:17
①500g明虾 去虾包、虾线
倒入足量白酒 浸泡15分钟 沥干 凉白开冲洗
②加入柠檬、小米辣、青辣椒、洋葱、蒜瓣、蒜泥、姜丝、葱段、香菜
③加入香料水、柠檬汁、适量芥末、3勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺香油、1勺醋、1勺白糖、1勺油辣子
④抓拌均匀 加凉白开 没过虾
加入适量白胡椒粉、盐、鸡精
抓匀 冷藏2小时
⑤500g血蛤 烫入沸水10秒 捞出 开壳备用
⑥碗中放入姜蒜末、小米辣、香菜、2勺鱼露、2勺生抽、2勺黄酒、1勺耗油、1勺香油、1勺白醋、半勺糖、半勺盐 加适量凉白开 搅匀
浇于血蛤上
【小鱼的酸辣凉拌面小配方】
01:26
①方便面沸水下锅 煮软过凉水
②碗中放入蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、白芝麻 拌匀 淋热油 再次迅速搅拌
③加入生抽一勺半、醋2勺、老抽半勺、耗油半勺、花椒油半勺、糖1勺 搅匀 料汁get
④料汁淋在方便面上
放入各种配菜
抓匀 制作完成！！！
