2021年3月3日咱家吃的啥

藜麦，吃的人不是很普遍。藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，有“营养黄金”之称。

藜麦一般有三种，白藜、黑藜和红藜，商家有时会混合一起来卖，叫三色藜麦。一起看看藜麦有哪些突出的作用。

1.藜麦是唯一含有优质完全蛋白的植物性食物。奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质都属于完全蛋白质。

藜麦和小麦、大米、玉米、大麦、高粱等不同。因为这些粮食含有的是半完全或者不完全蛋白，营养价值不是一个档次。为此藜麦也很受素食人群的喜爱。

2.藜麦是一种碱性食品，因食用过多的大鱼大肉，会让体质偏酸性，而食用藜麦可起到改善体内酸碱平衡的作用。还能缓解人体的疲劳。

3.藜麦含有丰富的铁、钙、镁、磷等矿物质，同时还有大量膳食纤维，有缓解血管压力，保护心血管的作用。并能促进身体的代谢和胰岛素的分泌。

4.藜麦中含有丰富的多种氨基酸，和多种微量元素，经常食用可以有效提升记忆力。

温馨提示：

1.建议做米饭时，可加入三分之一或二分之一藜麦，做成杂粮饭食用，这样不仅有利于血糖的平稳，还能变换一下口味。

2.藜麦做法简单，蒸米饭或加点豆类熬粥都可以。

藜麦是一种低脂低热量的健康食材，糖友们可放心适量食用。

早餐：

-杂粮发面饼，50克（面粉重量。面粉：小麦面、燕麦面、荞麦面、黑豆面）

-煮鸡蛋，56克

-清炒包菜丝，186克

-拌鲜姜丝，15克

-紫菜鸡蛋汤，1中碗

午餐：

-杂粮米饭，154克（熟米饭重量。米：大米、三色藜麦。）

-包菜炒豆渣，187克

-烧鸡腿，82克

-西蓝花炒香菇，192克

-紫菜番茄汤，1小碗

晚餐：

-杂粮发面饼，50克（面粉重量。面粉：小麦面、燕麦面、荞麦面、黑豆面）

-香菇炖大白菜，196克

-青椒炒牛肉，203克

-上海青汤，1小碗

两餐之间加水果，115克（水果重量。苹果、千禧果。）