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萌萌猫爪麻薯,软软萌萌,香甜软糯,不容错过的新年小甜品。

2021-02-13 20:37 作者:宅家吃货JACKER-LU  | 我要投稿


今天做一款超级可爱的猫爪麻薯,软软萌萌,香甜软糯,不容错过哦。如果有耐心的话还可以做出更多好看可爱的造型哦,而且自己做的绝对健康。

【原料】

牛奶———120克

鸡蛋———1个(55克左右)

糯米粉——160克

白砂糖——20克

玉米油——20克

抹茶粉——1克

可可粉——1克

紫薯粉——1克

红丝绒液—4滴

黑色素——5滴

【制作过程】

1、鸡蛋1个打散备用,糯米粉160克和白砂糖20克,搅拌均匀备用。

2、加入鸡蛋1个(55克左右)、玉米油20克、牛奶先加90克,搅拌均匀,剩下的牛奶30克看情况再加入。

3、剩下的30克牛奶看情况加入,不要太稀或者太干,太稀面糊没支撑力待会烤的时候膨胀不起来,太干的话烤好后表面会很硬哦。

4、因为要加色素粉,面糊弄的湿一点,所以面糊提起来1-2秒丝滑滴落的状态就行了。

5、先取3份面糊、每份60克,各加入1克的抹茶粉、可可粉、紫薯粉、搅拌均匀,如果感觉太干的话加一点点牛奶搅拌均匀即可。

6、因为另外两种颜色要加液体色素,所以加了5克的糯米粉,让面糊干一点,待会可以中和一下粘稠度。

7、先取白色面糊70克装入裱花袋备用,另外的面糊分成各60克两份。

8、在两份白面糊里加入红丝绒液4滴,黑色素5滴,做出粉色和灰色面糊。

9、把所有面糊装入裱花袋备用。

10、准备一张猫爪或者狗爪的底图,面糊按出5mm厚的猫爪形状,不要太薄了,不然待会膨胀不起来。

11、如果感觉面糊太干挤得有小尖角,可以用毛笔涂一点水上去,抹平尖角。

12、用粉色和白色面糊,挤上猫抓肉球,这形状太可爱了O(∩_∩)O

13、烤箱160℃提前预热,烤制14-16分钟左右。如果面糊状态正确的话,就会变得鼓鼓的。

14、猫爪麻薯完成 O(∩_∩)O


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