龙樽私人定制白酒：中国白酒也有产区（一）

葡萄酒与白酒都有产区的概念，产区概念是优秀品质的直接表达，正如提起葡萄酒会想起“波尔多”，提起“威士忌”就会想到苏格兰，说起“酱香酒”就会想起茅台镇。葡萄酒与白酒分属不同酒类，因此两者的产区概念也有所差别。

对葡萄酒而言，法定产区是优质葡萄酒的代名词。法国法律将葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。法国现在有十二个葡萄酒法定产区：波尔多、勃艮第、香槟、卢瓦尔河谷、汝拉萨瓦、罗讷河谷、博若莱、普罗旺斯、朗格多克-露喜龙、西南产区、科西嘉、阿尔萨斯。在不同法定产区的葡萄酒因为地理环境、气候条件的不同，各地区葡萄的品种不同，因此各产区内酿造的葡萄酒各具特色。

中国白酒专家对白酒酿造所依存的自然环境概括为水（质）、土（壤）、气（温）、气（候）、生（微生物）。不同的地理环境出产的白酒具有不同的风格，中国的白酒产区可以划分为六大产区：遵义产区、宜宾产区、泸州产区、宿迁产区、亳州产区、吕梁产区。

遵义产区位于贵州省北部，属亚热带季风气候，终年湿润，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，日照充足，温暖湿润的气候条件为微生物的生长提供了有利条件。遵义产区的代表酒企是茅台、珍酒、董酒等。

宜宾产区地形以中低山地和丘陵为主，属于亚热带湿润季风气候，低丘、河谷地带有南亚热带的气候属性，具有气候温和、热量丰足、雨量充沛、光照适宜、无霜期长、冬暖春早、四季分明的特点。宜宾产区代表酒企是五粮液。

泸州产区位于四川省东南部，川滇黔渝四省市结合部，长江自西向东横贯境内，沱江、永宁河、赤水河、濑溪河、龙溪河等交织成网。泸州市属亚热带湿润气候区，气温较高，日照充足，雨量充沛，四季分明。泸州产区代表酒企是泸州老窖、郎酒等。

龙樽运营白酒私人订制

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