今日食单

最近不少粉丝私信说肠胃出现了一些问题，每天小米粥伺候，胃是舒服了，但对于肠道来说长期喝粥却并不是什么好事，问有没有什么食物既能养胃又对肠道好？

我一向乐于解决大家的问题，因此抽空琢磨了个既养胃又养肠道的蛋奶素烘焙食谱，成品还得到小郑和大王的认可，这里把详细做法分享给大家，吃素的朋友还可以做成全素食，接下来一起来制作~

养肠胃的【小米司康】配方

（成品约50枚）

玉米面粉：400克

全麦面粉：400克

泡打粉：8克（要用无铝的）

盐：2克

黄油：150克（全素可用等量椰子油代替）

牛奶：380克（全素可用椰奶或纯净水代替）

小米干饭：450克

熟黑芝麻：50克

葡萄干：150克（不吃可不加）

耐高温巧克力豆：50克（不吃可不加）

做法步骤

01准备小米干饭

我叫它“蒸小米饭”，小郑叫它“小米干饭”，我觉得后者更贴切，因为这种蒸小米饭虽然熟了，但口感是干的，跟“小米稀饭”对立，直接吃也是养肠胃的，但如果要携带不是很方便，所以这里以它为主料，做成方便携带的司康，当早中晚主食或者零食加餐，都非常棒，它长这个样子👇👇

它的做法是：小米洗净→加入刚刚没过小米的清水（水千万别加多，否则会成小米稀饭）→放蒸屉蒸25分钟左右即可→蒸好后打散晾凉备用

02混合干粉

养胃玉米粉、石墨全麦粉、无铝泡打粉、盐混合均匀

03搓成湿润的颗粒

干粉中加入软化的黄油或椰子油，双手搓成湿润的颗粒

04翻拌成面团

加入牛奶或替代品椰奶/纯净水，用橡皮刮刀翻拌成面团

05加入剩余原料混合

再加入小米干饭、熟黑芝麻、葡萄干、巧克力豆一起按压成面团

06塑形

用切模工具压出大小合适的司康小面团，同时上下火175度预热烤箱

07烘烤

放入烤箱进行烘烤，上下火175度烘焙约25分钟，边缘金黄，高度不再变高即可出炉

08开吃

晾凉后密封12小时后食用更佳，直接食用或者夹果酱配咖啡都很棒

OK完成啦！

以上就是【小米司康】的食单了，制作过程中有任何问题欢迎留言~

感谢关注，下期再见