闻着味都能多吃一碗饭!辣而不燥,妥妥的下饭神器~丨豆豉辣椒炒肉末

【豆豉辣椒炒肉末】需要准备的食材
【主料】肉沫、香菇、泡发的大笋笋干
【辅料】丘北辣椒、红渠一号辣椒、蒜末、姜末、植物油、青红椒、香油、鸡汤
【调味料】酱油、老饭骨黄酒、白糖
01:13

①泡笋切成条再切刀成粒冷水下锅煮开,加入白糖和香油焯水
②鲜香菇切粒,青红椒切粒,把笋丁倒出来沥干水分
③起锅烧油,加入姜末和肉沫炒到干香,

加入香油和干辣椒段煸香
④加入用油泡过的豆豉翻炒一会,加入香菇丁翻炒一会,加入笋丁翻炒一会
⑤淋入老饭骨黄酒和鸡汤翻炒,加入酱油翻炒,加入青红椒丁炒一会,加入蒜末炒香即可

