陶瓷膜应用大豆卵磷脂提取 送你一份天然“脑白金”

　　大豆卵磷脂，又称大豆蛋黄素，是从生产大豆油的油脚中提取的产物，被誉为与蛋白质、维生素并列的"第三营养素"。然而，真正了解大豆卵磷脂的人却很少，卵磷脂在我国也只是少数人享用的"贵族食品"。而在发达国家，卵磷脂已成为很普及的营养食品。

　　1、肝脏的保护神：

　　卵磷脂不但可预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。

　　2、血管的"清道夫"：

　　卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化。

　　3、能有效地化解胆结石

　　体内过多的胆固醇会发生沉淀，从而形成胆结石，胆结石90%是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷脂，此外还有水分、胆固醇、矿物质及色素等，卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。

　　传统的大豆卵磷脂提取通常采用柱层析法，需要经过吸附和洗脱工艺，处理能力小，溶剂消耗大。膜分离技术是基于膜作为选择障碍层、以膜两侧存在一定压力差作为动力，根据原料组分分子量的不同，膜允许某些组分透过而截留料液中其他组分，达到分离、纯化和浓缩的目的。

　　与传统的过滤方法相比，陶瓷膜分离技术是一种物理过程，无相变且不需要添加助剂，将其应用于大豆卵磷脂的提取，可提高大豆卵磷脂的品质和纯度。

　　1、陶瓷膜分离技术化学稳定性强，可以采用较为频繁高强度的化学清洗使其恢复通量。

　　2、陶瓷膜分离技术具有耐高温的特性，易于灭菌消毒，能够保证工艺段处于无菌环境。

　　陶瓷膜元件的过滤形式为“错流过滤”，在压力驱动下，原料液流经膜管，小分子组分透过膜，大分子组分被膜截留，实现了对流体中物质的常温分离、浓缩和纯化。陶瓷膜分离技术具有操作方便、设备简单、节能、分离效率高等优点，在现代社会经济发展和人们的日常生活中发挥着越来越重要的作用。

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　　编辑：乔妹  技术：星星