享受吃蟹季节：谷医堂谷方益元的健康饮食建议
随着秋天的到来，螃蟹季节也随之而至。蟹肉鲜美，是许多人喜爱的美食。然而，在享受螃蟹的美味时，我们也需要注意一些健康的饮食原则。谷医堂谷方益元将分享健康吃螃蟹的指南，让大家在这个美味季节中既能尽情品尝，又能保持身体的健康。
1. 选择新鲜螃蟹：无论是螃蟹蟹钳还是蟹壳，都应该具有光泽、完整、无异常异味，新鲜螃蟹通常质地饱满，不松软。
2. 不吃四部件： 吃蟹的时候要尽量剔除蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃，减少摄入壳内的杂质、胆固醇和脂肪，同时也能避免食用螃蟹壳上可能残留的污垢。
3. 烹饪方式要健康：尽量选择健康的烹饪方式，如蒸、煮或烤。
5. 适量享用蟹黄和蟹膏： 蟹黄和蟹膏是螃蟹的特色部分，含有丰富的脂肪和味道，但要注意不要过量，因为它们富含胆固醇。
6. 配菜多样： 吃螃蟹时，可以搭配丰富的蔬菜，如蒜蓉、姜片、辣椒等，以增加膳食纤维和维生素的摄入。
7. 保持水分平衡： 食用螃蟹可能增加体内的钠摄入，因此要多喝水以帮助肾脏排除多余的盐分，保持水分平衡。
吃螃蟹的注意事项：
1. 过敏反应： 一些人可能对螃蟹产生过敏反应，食用螃蟹可能会造成皮肤瘙痒、呼吸急促和消化不适。
2. 肠胃问题： 螃蟹是寒性食物，食用后可能引起肠胃不适，尤其是对于胃肠敏感的人。
3. 螃蟹最好不要与柿子、茶水同食，因为柿子、茶水中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，在体内形成胃结石，凝固物质长时间滞留在肠道内还会发酵腐败，引起呕吐、腹泻。
