从唐至宋，执壶缘何“由胖变瘦”？

在梅瓶和玉壶春瓶两大经典器型之外，执壶也是酒器中的常用器型。现在学术界普遍认可的观点是，执壶源于魏晋时期的“鸡首壶”，因壶嘴作鸡首状而得名，唐朝初期的执壶仍保留有鸡首壶造型的痕迹。

执壶又称为“注子”、“注壶”，意思是指酒水从壶嘴里注出来，注入杯碗中饮用。执壶是一种时代性非常明显的器型，不同的朝代有着不同的风格，整体形制经历了“由胖到瘦”的过程，今天我们主要从唐宋两朝执壶的不同风格，来看看执壶形制究竟发生了哪些变化？

简单来说，唐朝执壶最显著的特征是“胖”，因为唐朝审美崇尚丰腴，反映在瓷器造型上也给人一种浑圆、饱满之感，有人曾说，唐朝执壶“和杨玉环一样胖得有来头”。到了宋朝，崇尚清瘦，加上宋朝极简婉约的审美风格，器型也变得修长秀美。

越窑青釉瓜棱执壶收藏于故宫博物院，从图片就可以看出器型特征：撇口，执壶的流（“流”是指出水口）、颈都较短，壶体较矮，壶身较大。

再来看看宋朝的执壶，泉州博物馆收藏的宋朝青白釉执壶，细长直颈，圆肩，鼓腹，长弯管流，肩至腹刻划缠枝花纹。

对比发现，唐宋两朝执壶的变化主要表现几个方面：第一是壶流，唐朝执壶的流短而直，放置在上部或肩部，宋朝执壶的流呈圆管状细而曲，在器腹中下部，宋朝晚期的流更加细长。相比之下，唐朝的执壶使用起来不是很方便，流短倾倒起来有些费力，这是因为工艺限制，唐朝执壶烧不出长流，烧得长了就会塌。

第二是壶腹，唐朝执壶腹部浑圆，晚期壶身变高，腹部多为瓜棱球形腹，有仿制金银器造型烧制。宋朝执壶的腹部整体拉长，不再是球形，呈现出桶状。

第三是壶口，壶口最大的变化是，宋朝执壶出现带纽盖子母口壶口的形状，可以带盖的多为直口或撇口执壶。北宋中晚期最为流行，盖子的形状也丰富多样，有鸟状、狮状、几何状等，不仅具有观赏性，还能防止灰尘落入壶中，比如下图这件宋朝的温酒器，执壶盖顶蹲一狮，昂首翘尾，富于装饰趣味。

最后，执壶上的纹饰也大有不同，这主要和唐宋两朝的审美观念有关。唐朝执壶装饰题材非常丰富，比如有各种动物、植物花卉等主题，还有出现诗句、民间谚语等装饰形式，宋朝则强调纯粹、简约，没有过多的装饰，以牡丹纹、莲瓣纹为主，给人一种清新脱俗的雅致，有的执壶更是素面、无纹饰。

到了明清时期，执壶的风格又有所不同，比如青花执壶、珐琅彩执壶等，经过不断的传承，执壶仍旧是现代人生活中的一部分，很多茶壶、水壶的形制都是在执壶的基础上演变而来，这或许就是经典的魅力，永不过时。