义丰祥芝麻油分享鲫鱼豆腐汤的做法

义丰祥芝麻油分享鲫鱼豆腐汤的做法

原料：鲫鱼350克、豆腐300克、葱15克、盐2克、姜15克、香菜10克、料酒15克、原汁酱油10克。

做法步骤：1.鲫鱼处理干净备用。2.豆腐切块，葱姜切片。3.鱼身两面斜切几刀，放入一半的葱姜，加入料酒和盐。4.加入原汁酱油。5.充分的揉搓均匀腌制20分钟入味。6.腌制好的鱼去掉葱姜，锅里倒入适量的食用油放入鱼煎至两面金黄。7.煎好的鱼放入炖锅里，放入葱姜片。8.加入没过鱼身的开水，小火慢炖40分钟。9.最后的20分钟时倒入豆腐块，放少许盐，出锅撒适量的香菜即可。10.汤鲜味美！

小窍门：鱼煎至金黄炖的时候加开水，炖出来的鱼汤呈奶白色，非常的鲜美！豆腐入味十足，鱼肉细嫩软烂，鱼汤鲜美可口！