胖姥姥香芋排骨

                                                       香芋排骨

香芋排骨是一道以猪排骨和香芋为主要食材的传统菜肴。香芋排骨的制作工艺独特，口感鲜香，味道美味。香芋排骨除了有独特的香芋香味外，还具有丰富的营养价值。香芋排骨富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，具有滋补身体、增强体力的功效。

香芋排骨的制作方法和需要的材料：

• 500克猪排骨

• 300克香芋

• 2颗蒜瓣（切碎）

• 1片姜（切碎）

• 2根青葱（切段）

• 适量盐

• 适量生抽

• 适量料酒

• 适量白胡椒粉

• 适量淀粉

• 适量食用油

步骤：

1. 将猪排骨切成小块，放入开水中焯水煮沸，煮去血水，捞出洗净备用。

2. 将香芋去皮，切成块状，放入清水中浸泡片刻，去除涩味后捞出备用。

3. 热锅加入适量的食用油，油温热后，将蒜瓣和姜末放入锅中炒香。

4. 加入煮熟的排骨块翻炒均匀，然后加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使排骨入味。

5. 加入足够的水，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟，使排骨变得酥烂。

6. 将炖煮好的排骨块捞出，放入香芋块，再次加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟，使香芋煮熟。

7. 汤汁收浓后，加入青葱段炒匀即可。

香芋排骨可作为一道家常菜品或宴席上的一道美食，深受人们喜爱。无论是在日常家庭聚餐还是节假日宴会上，香芋排骨都是一道美味的佳肴。