雅虎新闻练习翻译簿2

因鸡蛋不足而日日打响“争夺战” 一天就要三万鸡蛋…老字号煎蛋店的苦楚【“步履维艰”的现状】

  物价高涨后又逢禽流感落井下石，鸡蛋物价的升高与供货不足的问题正越发严重。事态至今，市内的超市里，便当鸡蛋的上架量锐减，猪排饭也已停止销售。
  我我们贴身采访了迎来创业第68年的老字号煎蛋店。因一天就要三万个鸡蛋，每天追着批发商打电话。争抢少量鸡蛋的鸡蛋“争夺战”已经展开。
  在这过程中，店老板本以为厚烧煎蛋的追加订单会被取消，却意外增加。其原因究竟为何？
  而好不容易弄到的未去壳鸡蛋后，还来不及安心，便有巨额工作量等待着他们。
  □物价高涨…禽流感落井下石
  上个月27号，市内的超市里，一盒鸡蛋的价格已经到了259日元。与去年相比涨价了80日元。而熟食也发生了变化…
  PB FARM的清野恒树总经理：“汉堡便当里要是放一个煎蛋那是真的好看，但是价格也很高。”
  汉堡便当里曾经的煎蛋如今已经变成了半个煮鸡蛋。并且…
  清野总经理：“猪排饭也暂时没做了，猪排饭的话要用两个鸡蛋，实在是没办法。”
  如今已是用到鸡蛋的便当都不再制作的事态。。
  消费者：“这事很头痛，希望能想想办法。现在我给儿子做便当的时候，菜里用的鸡蛋是越来越少了。”
  从鸡蛋行情的涨落来看，去年八月份就开始逐渐升高，到达了历史最高的335日元。是去年一月份的两倍以上。
  鸡蛋涨价的背后原因又是什么呢？我们采访了茨城县的某个养鸡场。
  好得客农场的丰村三弘董事表示：“原本的话，就因为饲料费，电费，人工费等等的成本上涨，而逐渐涨价了。”
  面对生产成本不断上涨的状况，又出现的新问题是…
  丰村董事：关键性的就是这次的禽流感导致鸡蛋锐减，所以不断涨价。”
  【禽流感】肆虐后，全国十分之一的养鸡，约1480万只成为了扑杀对象。
  下蛋的母鸡数量减少后，日本到处都陷入了鸡蛋不足的境地。作为后果…
  丰村董事：“我现在经常被人问起【有没有鸡蛋？】。当然，我们会优先处理已经建立关系的客人的订单，在空档期如果有剩余的话再见缝插针地处理。”
  苦求鸡蛋的电话激增，正可谓是争夺战的态势。因鸡蛋不足的争夺战之中，每日奔走于【保障鸡蛋】的现场又是如何呢？
  □每天要用“三万个鸡蛋”…“拆东墙补西墙”
  市内主营手工制作厚烧煎蛋的【玉荣】是迎来创业第68年的老字号。
  他们家的【厚烧煎蛋】口感绵软，主要做着超市和餐饮店的生意。
  总经理村山拓也带我们参观了工厂内部。
  村山总经理：“一次会给110千克的蛋液灌汤，一个流程的话大概能做250个。”
  一个厚烧煎蛋会用到八个鸡蛋，一天要做4000个厚烧煎蛋的话，就要用到三万个鸡蛋。可是如今，由于鸡蛋的入库量减少到了三分之一，厚烧煎蛋的制作也不得不做出限制。
  目前采用的原料叫作“液态蛋”，是去壳后只留下蛋液的东西。由于不需要手工打蛋，因此很适合加工产品。
  他们展示了仓库的存货。
  村山总经理：“这些全是液态蛋。明天就会用完。”“Q：明天全用完？”“全用完。”
  由于刚到手的鸡蛋隔天就会用完，必须要每天都进货鸡蛋才行，正可谓是“步履维艰”
  □因女儿节需求上涨，三十个厚烧煎蛋的订单…
  那么，鸡蛋不足的情况下，是如何保障的呢？
  村山总经理：“您好，一直以来多有关照。不会再增产了吗？养鸡场也是一样的吧。很多人咨询【有没有鸡蛋？】吧？冲绳都有问的？。不好意思，后续也有劳您了。不好意思，十分感激。”“Q：这是什么电话？”“和我们有合作的养鸡场能送的货越来越少。所以一天会和货源打十通左右的电话，去确认情况还有询问能不能分一点给我们。”
  ……
  后续以及原文：https://news.yahoo.co.jp/articles/e1f945114641eeedd08ae2d0f20bbf7a01651083

  原文的“自転車操業”若是按照谷歌的话翻译成负债经营的话好像和原文的内容不太合，所以看维基才知道这句话出自评论家白井吉儿的：“自行车在跑的时候虽然不会倒下，但是停住了就会倒下。”这句话，如此一来原文的自転車操業就好理解许多了。不进货就开不下去，某种意义上来说也是必须跑才行，原文的自転車操業其实相当超出所指的范畴。不知道这是不是在日汉翻译教程里看到的审美机制失控。