冬天到了，还不知道住在中国哪里更抗衰？南北抗衰pk一触即发

哈喽大家好，这里是一只纯北方派派，欢迎来到派派的直播间！

前两天看新闻说，内蒙古北部、黑龙江漠河等地已经开始供暖，看着上海街头灿烂阳光也掩盖不了的满地落叶，沉浸抗衰不可自拔的派派本派在瑟瑟秋风中惊坐起：好像一个没有供暖的冬天就要开始了？刺激！

一直听闻南方人的平均寿命在全国名列前茅[1]，那南方的冬天都有哪些长寿机遇？一只纯血北方派派又会在抗衰路上遇到哪些趣事？一起来看《北方派的奇幻南漂》。

图注：2019年国内不同省市男女平均寿命（不完全统计）

曾经，我也是一只顶着南方同学艳羡目光收费帮他们在北方雪地上写名字的北方派派，还为“因为地暖太热开着窗户吃冰棍”而有点小自豪，但在了解到冷冻抗衰法后，好像又不那么确定了？

图注：来来来有没有南方友友下单？过年回家帮你写，机不可失时不再来啊

北方的冬天，是在两极分化中的极致快乐，出门有冰天雪地美丽“冻”人，进门有温暖如春舒适惬意，但是到了南方才发现，冬天真冷啊……而且御寒纯靠一（抖）身（抖）正（索）气（索）。

虽然生活艰苦，但这种恰到好处、不算过分的寒冷正好和衰老生物学里的一种抗衰干预手段契合上了：低温抗衰。

早在一个多世纪前，人类就发现了低温对长寿的影响，而后的一百多年他们一直在证明这一观点。经过反复实验发现，不论是比较低等的变温动物，如果蝇、线虫、鱼，还是更为高级的恒温动物如大鼠、小鼠、猴子、人类，都可能因为适当的体温降低而抗衰甚至延寿[2]。

图注：降低小鼠核心体温0.3-0.5℃后，小鼠的中位寿命延长了20%[3]

自工业革命以来（十八世纪60年代开始，到现在也有16个十年了），人体体温大约每10年下降0.03℃，这似乎也助力了人类寿命的不断延长[4]：著名的巴尔的摩纵向衰老研究显示，人类较低的体温与较高的存活率之间存在相关性[5]。

更具有说服力的是，历史最悠久的抗衰干预手段CR（热量限制）发挥抗衰延寿功效的原理之一，已被证明就是降低恒温动物的核心体温[6]。

图注：人类体温缓缓降低

如今，低温延寿已不再是冷知识，各种液氮冷冻抗衰技术也正在进入抗衰市场，并成为运动员、抗衰爱好者的一大抗衰必备品。

看到这里肯定有人要问了，既然低温抗衰好，不如让暴风雪来得更猛烈一些！纬度越高的地方岂不越寒冷？派派也想啊，可惜低温抗衰讲究一个“适量”，北方室外的那种低温，对人类来说可能非但不能抗衰，还是生命不可承受之“冷”。

当在冬天的户外待时间长了，你是否也有这些症状？手脚冰凉、脸色苍白浮肿、发抖、语速慢、困倦或生气，这就说明低温可能已经在伤害你了[7]。

2015年，生物学顶刊《柳叶刀》分析了全球超7400万人的S亡情况，发现超过7%的S亡是由于暴露在低温下造成的[8]。过度的寒冷会增加患心脏病和中风等风险，提高血压和血液粘稠度，还会刺激呼吸系统，诱发呼吸困难、咳嗽等。

图注：热算什么？极端寒冷不常见，但中度寒冷才是杀死人类的一大元凶

这篇论文的作者东尼奥·加斯帕里尼直言：“有确凿的证据表明，许多与寒冷相关的健康结果的风险会增加。”

除此之外，过大的温差也是影响人类健康的危险因素，会提高心血管和呼吸系统J病发病率，影响S亡率，尤其对老年人不友好[9]。

进屋没办法抗衰，出去有生命危险，派派我呀，选择在南方的艳阳天里瑟瑟发抖。

除了痛失供暖，背井离乡的派派还在吃方面产生了困惑。从量大管饱、浓郁鲜香转换成小巧精致、清汤寡水，不习惯！从面食为主变成了米饭为主，也不习惯！从饭桌上都在喝酒到都在喝茶，还是不习惯！

种种不习惯，也得慢慢习惯，更何况派派还在习惯的过程中发现了神奇的东西——江南饮食。

有闻名世界的地中海饮食珠玉在前，国内的科学家也想搞一款更适合“60岁中国宝宝”的抗衰饮食方法，于是通过对全国各地饮食的分析和调研，他们提出了江南饮食。

地中海饮食的特点是：高消耗单不饱和/饱和比例膳食脂肪（主要是橄榄油）、蔬菜和水果、豆类、海鱼、全谷物（非精制谷物），适量摄入酒、奶及乳制品，低量摄入红肉；

而誓要成为本土长寿饮食的江南饮食特点是：大量当季蔬菜和水果、淡水鱼虾和豆类；适量全谷物大米、植物油（主要是菜籽油）和红肉；较少盐、米酒。以清汤蒸、煮或温火煎为首选烹饪方式[10]。

图注：江南饮食举例

对于这个选择，研究者解释道：菜籽油具有较高的多不饱和/饱和脂肪比例，健康！鱼类能摄入相对较高的Omega-3不饱和脂肪酸，还是优质白肉，健康！江南深色绿叶蔬菜多，补充维生素纤维素，健康！江南菜分量小，每天摄入食物种类多，健康！……总之就是，哪儿哪儿都健康！

究竟怎样，没怎么尝试过江南饮食的派派还在犹豫，同在上海的上汽大众公司前辈已经成为“第一个吃螃蟹的英雄”。

2019年，一场为期6个月的中小型临床试验在大众员工中开展，37岁上下的微胖中青年员工检验了江南饮食的能力，并与地中海饮食和植物性饮食实时对比。

6个月过去，这些胖胖前辈们的体重都减轻了10多斤，且坚持地中海饮食和江南饮食能让他们收获维持血糖稳态的关键成效，但植物性饮食不行。整场试验安全、有效，至少初步证明了江南饮食成为长寿饮食的潜力[11]！

图注：蓝色为地中海饮食，墨绿色为江南饮食，黄色为植物性饮食

虽然江南饮食还是抗衰界初出茅庐的新人仍待考察，但派派在其他文献中也找到了一些南方饮食更抗衰的证据。作为一只北方派派，从没想过面食有一天竟然被抗衰界嫌弃了。

首先是两年前的一场大规模分析。三类主食（精制谷物、全谷物和白米）同台pk，13.7万+评委亲自下场，只为筛选出最合适的主食C位出道！

其中精制谷物指小麦面粉及其制作的面包、面条、甜点等；全谷物包括玉米、大麦、小米、黑麦等各种米、各种麦；白米就是我们常吃的大米饭。而评判标准包括总S亡率、心血管J病率、中风率等。

图注：只有精制谷物受伤的世界达成了

看到这张包含了数十万数据的结果图了吗？白米真的赢麻了哇。随着每日摄入量的增加，以小麦面粉为代表的精制谷物带来的S亡和J病风险一骑绝尘，而全谷物和白米就安全得多；

仔细看还能发现，白米似乎能包容更大的摄入量：每天吃上2斤，其关联的S亡和J病风险却比1.5斤精制谷物和全谷物低[12]。

如果说这项研究在谷物分类上有点模模糊糊，那今年初的一项国内研究就足够清晰：国人最常吃的三种——全米（大米和年糕等米制品）、粗粮（玉米、小米等）、小麦（馒头、面条、煎饼）。

图注：看饿了没？

与之前实验结果类似，在同等摄入量下，全米和粗粮指向的S亡风险比小麦分别低8%和11%，大米比小麦还拥有更明显的血糖控制和营养优势。因此，研究者认为，“与小麦相比，全米和粗粮可能是高级谷物”，并推荐每天350克的大米摄入量[13]。

到这里，派派已经放下了馒头端起米饭，当还考虑到，米饭在做熟的过程中吸水量比馒头多得多，也就是说，同样体积的主食，米饭不仅更健康，还不容易长胖？从今天起，请叫我米饭狂推！

主食影响不小，但早些年还有文章探究了其他饮食问题，如口味等。虽然不愿意承认，但统计显示，北方人的确吃盐更多、饮酒更多，也就造成了血压更高等隐形问题[14]。不说了，派派不仅要从现在开始适应南方饮食，还要在过年回家的时候推荐给家人。

如果要说南方有什么真的很难让北方人忍受，那总是潮潮的空气大概是其中之一，看着挂在衣柜里日渐丰满的除湿袋，很难不让人担心霉菌啊，生活不易，派派叹气。

但是，谁能想，这也能成为南方的抗衰优势？

一项发表在今年初的文章专门讲了冬天干燥的问题。北方的冬天特别干燥，在室外如此，在室内暖气的熏陶下则会更加严重，而在寒冷和干燥的双重作用下，皮肤更容易损坏。

以干燥、发痒、发YAN为主要特征的特应性皮肤恶化在冬天的发病率高达36%，是其他季节的2倍有余。而更常见的情况是，在没有防护的情况下，北方冬天的短短6个小时内，就会导致皮肤皮脂增多、毛孔增加、粗糙度提升、发红、产生皱纹[15]。

不管是长期的高度干燥，还是温湿度的突然波动，都会成为皮肤衰老过程中的加速器。想做一只由表及里都能永远18岁的北方派派？我还是勉强忍忍南方的潮湿吧。

除了皮肤衰老，在之前对比中国不同区域寿命差异的相关研究中，湿度也引起了研究者们的注意。温度、湿度、海拔等环境因素都被证明与寿命相关，也就是说，温和的气候更适合人类长寿[16]。不算特别冷还能保持潮湿的江南水乡，果然强大如斯。

———///———

从寒风瑟瑟到江南饮食，再到利用水汽渗透的“魔法攻击”，再一想远在一千多公里外家里的地暖，派派的眼泪不争气地从嘴角流了下来，但是不得不说，南方的冬天是真的难熬，也是真的健康益寿。

但并非只有我一只北方派派在为努力适应南方天气而奋斗！说出来有意思的是，虽然都是YAN黄子孙基因不存在明显差异，但是从细微处分辨就会发现，像上海这样，不少南方城市里聚集的，其实都是北方或中部省市基因呢[17]【狗头】。

有“寿”同享呀，这么多或南漂或一直都是南方人的同胞们，这不仅是派派的奇幻南漂，也是你们的哦~

—— TIMEPIE ——

号外号外！史上规模最大的【衰老干预论坛】将于12月9日-10日在上海召开，内置20+全球科学家、1000+抗衰极客等豪华阵容，全面开放线下交流，与大咖零距离探讨最新行业研究。同时开放招展，诚邀相关企业共同参加，感兴趣欢迎来对话框交流。