人参果的功效与作用

　　人参果的功效与作用有生津止渴、提高视力、增强免疫力、有益心血管、防治癌症、治疗坏血病、促进骨骼发育。人参果，原产美洲，我国甘肃、四川、山东、江苏、云南等地均有种植，人参果又称茄瓜、甜茄、香瓜茄、长寿果、金参果等，可食部分达95%以上，果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩，且其富含低糖、高蛋白和多种维生素、氨基酸以及微量元素，是很好的养生保健水果。

　　1、生津止渴

　　人参果内含有大量液体，可以增加人体中津液缓解口渴，有助于缓解咽喉干燥的症状。

　　2、提高视力

　　人参果的硒含量高，硒对视觉器官功能极为重要，缺硒可导致视力下降和许多眼疾如白内障、夜盲症的发生。人参果含硒量较其他果蔬高，是养肝明目、提高视力的佳果。

　　3、增强免疫力

　　人参果中含有的维生素C能软化血管，刺激造血功能，加强肠胃的吸收功能，增加食欲，增强人体抵抗力。

　　4、有益心血管

　　人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，起到保护心血管的作用。

　　5、防治癌症

　　人参果中富含硒元素，硒元素是一种强氧化剂，除了维持机体正常的生理功能、激活人体细胞、保护心血管等脏腑的正常机能外，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力，尤其是防癌抗癌。长期食用人参果对多种肿瘤、癌症有良好的防治效果。

　　6、治疗坏血病

　　人参果中含有的维生素C能刺激造血功能，增强机体抗感染能力，可用于防治坏血病、肝胆疾病以及各种急性传染病、过敏性疾病等。

　　7、促进骨骼发育

　　人参果是高钙水果，钙离子能促进骨骼发育，故人参果号称补钙之王，可以防治婴幼儿软骨病、佝偻病，中老年妇女骨质疏松等。

　　

　　营养价值

　　人参果性温、味甘，归脾(经)、胃(经)，富含蛋白质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、氨基酸以及钙、铁、锌、镁、硒、锰、钴、钼等元素，具有低糖、低脂、高蛋白、高钙等特点。有软化血管、降血压、降血糖、补充钙质、防癌抗癌、养肝明目、提高免疫、强身健体、防癌抗癌、延缓衰老、益寿延年作用，主要用于防治高血压、糖尿病、坏血病(维生素C缺乏症)、肝胆疾病、软骨病、佝偻病、骨质疏松、部分肿瘤等病症。内容来自新星集http://www.xinxingji.net/知识网。

　　1、人参果具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。数据分析表明，每百克人参果所含蛋白质是黄瓜、番茄的2倍;所含维生素C是梨与苹果的32倍，是黄瓜的14倍;所含维生素B是番茄和黄瓜的8倍。

　　2、人参果的含硒量在水果中名列前茅，硒元素可以激活人体细胞，预防细胞癌变，以及抑制肿瘤细胞增殖。

　　3、人参果富含多种维生素，其中的维生素C能软化血管，刺激造血功能，还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能，增强人体抵抗力。

　　4、人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，起到保护心血管的作用。

　　5、人参果中的维生素和矿物质含量都非常丰富，维生素C能有效对抗自由基，缓解皮肤衰老，而矿物质能增强细胞活力，让皮肤更健康，起到美容养颜的作用。

　　

　　适宜人群

　　体质差人群、气血不足人群、肠胃功能不佳者、免疫力低下者

　　禁忌人群

　　糖尿病患者、上火内热者、肠胃不适者

　　不宜同食

　　1.无特殊同食禁忌

　　

　　食用方法

　　1、有直接食用、凉拌、煮粥、以及炒菜。

　　2、人参果红柚汁

　　食材：人参果、红柚。做法：红柚去皮去籽，留果肉。人参果去皮，切块。两种果肉放入破壁机，加温水300g，蜂蜜15g，低速搅拌1分钟即可。

　　3、人参果鸡蛋饼

　　食材：人参果、鸡蛋、面粉。做法：把人参果切碎，放入容器，放面粉，鸡蛋葱花，调成糊状。平底锅刷油，大火烧热转小火。下锅烙至两面金黄，即可盛盘。

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