深夜鱼塘｜当进食变成廉价娱乐，减肥当然是一件苦差事

作者：熊猫命

2019 年 10 月到 2020 年 8 月，我花了 10 个月时间不断摸索和实践减肥的各种理论和方法，成功从巅峰的 88 公斤左右减到 68 公斤左右并长期稳定在低值，自那以后不再严格监控体重，因为我知道自己已经掌握了「减肥密码」。

因为这个专栏我还想多水几期，所以关于减肥健身的话题会分成几个部分依次放出来，包括心理建设、食谱、运动方法、运动装备等方面，今天先说理论部分 —— 为什么很多人减肥失败？

首先从语言环境分析，当人们提到或想起「减肥」这个词的时候，绝大多数情况下其实都在描述一种被看作是「非正常」的状态。

比如我们经常听到的「最近在减肥」这种说法就很典型，下意识地把以减肥为目的节食、运动等行为与没有减肥意识情况下的进食、宅家长肉等行为相对立，而前者往往又跟难以下咽、焦躁、疲劳等负面感受紧密关联。所以在进行节食等活动的同时却又渴望尽快回到让自己逐渐胖起来的「正常」的生活中去，就成了一种普遍存在的矛盾心理。

因此减肥的第一个心理准备工作就变成了「你有没有彻底改变生活方式的决心？」

不同的身体有各自不同的先天条件，具体过程和手段可能有较大差异，但总体来讲要让超重的身体缩小到正常、健康的体型区间本身其实并不难，相信不少人都有用各种办法迅速减重的经历，但最困难的阶段在减下来之后，要如何维持才能不让体重反弹。

体重反弹之所以会很迅猛，道理也非常简单，因为一段时间的节食之后身体会因为你减少了热量摄入而自动作出调整，包括降低基础代谢、提高食物的能量吸收率等等，当然波动并不会太明显，但总的来讲当你再次回到之前的饮食规律之后，哪怕分量不变，身体也会以更高的效率来获取能量，进而让体重快速升高。

所以要想成功减肥并维持住，用一种新的生活方式彻底替换之前的生活方式，可能是更加科学的理解。

当然，这意味着至少要部分抛弃过去几十年习以为常的进食规律以及对高热量食物无所顾忌的嗜好，如果能在日常生活中规律性地加入一些有氧运动就更好，然后把这些事情一直坚持到死为止。

用「坚持」这个词可能不太准确，因为它暗示了这种行为需要借助意志力强压欲望才能维持的含义，但实际上在理想状况下，只要真正完成了用新规律对旧习惯从生理到心理的全面替代，以往那种饮食习惯反而成为「异常」之后，也就不会有什么痛苦的感受，不会意识到自己是在刻意「坚持」什么了。

我们是怎么胖起来的？

很多人说「减肥 7 分吃 3 分练」，我认为这个结论有待商榷。作为人体热量摄入的几乎唯一渠道，怎么吃、吃什么、吃多少对体重的影响程度不可估量，反过来讲，只要控制了热量摄取，搞清楚食物和热量和体重的关系，就算成天坐着不动也可以瘦下来，对绝大多数不进行长跑等高强度有氧锻炼的人来说，运动在这个过程中更多只起很微小的辅助作用。

抛开极少一部分先天、后天内分泌紊乱的人群不谈，相信 99% 的体重超标者背后只有一个成因，就是食物摄入过量。

在食物充足的前提下，人类社会的绝大多数地方都遵循一日三餐的规律来安排自己一天的饮食，但越来越多的意见也指出，这其实只是一种文化传统而非科学安排，在食物普遍不足的年代平民阶层很多都是一早一晚 2 餐制，而且整个社会绝大多数人从事重体力的农业劳动，摄入不足但消耗极大，这就使进食行为（在特定条件下几乎等同于摄入大量碳水化合物）天然带有维持基本生存的属性。

而在我国这类已经基本进入工业化的社会，普遍的粮食短缺现象早在几十年前就基本根绝了，票证经济对很多年轻人来讲已经是遥远的传说，只能从长辈们偶尔忆苦思甜的对谈中一窥那个短缺年代的只鳞片爪。

就我个人的体验而言，当看到小区保安、清洁工、洗车工等不从事重体力劳动的基础劳动者人群里都出现了比较普遍的腰围、体重明显超标现象时，足以说明至少在经济相对发达的大中型城市里，获取基础食物的成本已经低到了一个能够被绝大多数人轻松负担的程度。

在这种前提下，对于生活在大中城市，经济条件尚可但又远远达不到富裕标准的很多人来说，都应该问自己一个问题，那就是自己的每一次进食，究竟是基于生存需求，还是娱乐满足？

个人认为在典型的城市社会中，数量繁多、种类层出不穷的各种食物其实客观上已经自然演化成了一种廉价的娱乐手段，进食本身以及与进食活动相伴相生的探店、打卡、拍照发朋友圈等行为已经彻底脱离了食物本身的生存满足属性。

再加上消费主义、眼球经济和传统商业包装的裹挟，商家和品牌方使尽浑身解数突出自己食品的美味属性、稀缺属性、地方特色或是由代言、联动行为衍生的其他附加价值，所谓的大胃王视频、探店视频甚至一部分烹饪视频也都起到了推波助澜的作用，最终外卖产业的迅速崛起更是将获取食品的门槛降到了地面以下 —— 过去想吃个饭你至少得走出门吧。

需要说明的是，我并没有贬低或是否定这些商业行为以及商业模式的意思，只是在客观描述一种现象而已。我自己在 B 站上就关注了很多美食 UP 主，尽管那些东西我几乎都不吃，但偶尔看一看还是挺解压的，尤其是之前在减脂期被饥饿感折磨得死去活来的那段日子里。

和其他众多娱乐手段相比，「进食」的成本之低足以称其为娱乐之王。排除极少数特殊情况，首先饱腹感这个东西的存在决定了绝大多数人一天能够摄入的食物肯定是有上限的，而且只要不是什么米其林餐厅，达到这个上限的开支可能很低很低。

首先以我自己为例，在对食欲不进行任何控制的那些年里，即使摄入量严重超标，平均每天的开支也几乎不可能超过 100 元人民币。大约50 元总价的外卖餐品其实就足够提供一整天的饱腹感，尤其是米、面、饼、饺子等主食。奢侈一点的情况下，例如 100 元左右的洋快餐套餐或是等价的 2 个披萨，我这样一个成年男性一天最多也就吃这样一份食物。

在非运动类的娱乐活动中，比如看电影、逛街购物、唱歌等等，一次开销恐怕很难降到比一顿外卖更低，更何况这些常规活动还很容易跟正餐或零食相互叠加，产生额外的成本。

其次进食带来的即时愉悦感是深深刻在我们基因里的东西，这也是吸引人不断进食的生理动力。因为人类在食物匮乏时代生活的时间远比现在这种丰衣足食的时间要长得多得多，因此大脑天生就对高碳水食物有极强的亲和力，不断释放希望你多吃的信号，以便将多余的能量储存起来变成脂肪以备不时之需。

很多人在饥饿的时候会感觉自己情绪焦躁、惴惴不安，这就是大脑通过调节微量元素在催促你进食，但实际上这时候可能只是保持了几个小时的空腹状态刚刚开始消耗储存的糖原或脂肪来供能而已，还远没有到会威胁到生存或是伤害身体的程度，不愿看到你变瘦是大脑的本能。

但进食带来的愉悦是短暂的、临时性的，饱腹感往往只能维持很短的一段时间，而无意识间的过量进食带来的后果，却会长期留存在我们的身体里。即便所有包装食品背后都清晰标注了热量和成分，但很多人根本没有看的习惯；在国内的食品宣传中，除非是卖点之一，否则商家绝不会让你知道这东西有多少热量，以及把它们全部代谢掉需要多长时间、进行何种强度的运动。

无关好坏对错，仅仅只是不同的选择

写到这里可能很多人会认为我是个激进的节食主义者，对过量饮食的行为和这样做的人嗤之以鼻，其实并非如此。

选择什么样的饮食习惯是个人生活方式的其中一环，任何外人都没有资格对其他人的选择指指点点。很多人就像曾经的我一样，从无所顾忌的过量饮食里获得了快感，从而沉迷于这种生活，承担一些由此产生的代价，但只要他/她从内心里完全接受这种状态，那这样做就没有任何问题，无论进食习惯还是体型，都不应该成为被指责的理由。

但问题在于很多体重超标人士的内心并没有这么平和，他/她们一边享受着这种超量进食的快感，同时又想维持健康的身材，还往往不愿意或者不知道想让二者达成平衡状态需要付出怎样的代价，对很多减肥或者健身的误区一无所知。

这也曾经是我的问题，像个闷头苍蝇一样在不成体系的各种方法、理论、学说中乱撞，踩过无数次坑，经历了无数次反弹，最后开始静下心来从头开始思考导致超重的情绪源头，最终得出一些不成熟的结论。

很高兴能够通过这样一个栏目分享这些心得，敬请期待下一次的相会。