韩国街头13000韩元吃上无限量供应的卤猪蹄？除了卤猪蹄，还提供烤猪肉和炖...

来朝圣的棒子粉解释一下，这个是在干什么。

不是应该先烧一遍，然后用刀或者铁抹布擦掉表面的灰烬和油泥吗？