北京稻香村杨华：与用友合作20年，北京稻香村实现跨越式发展

由用友主办的2023全球商业创新大会期间，与用友合作了20年的合作伙伴、北京知名的老字号企业北京稻香村食品有限责任公司（以下简称“北京稻香村”）的与会代表——北京稻香村副总经理杨华，接受新华网专访，介绍了北京稻香村在用友的支持下，如何拥抱新技术、新零售，开辟新途径，在保持传统文化和工艺的前提下不断创新，最终发展为新时代“老字号+”的过程。

北京稻香村1895年在北京前门观音寺创立，在京城薪火相传了120余年，主要经营糕点、熟食等，如今已成京城家喻户晓的老字号企业。到目前为止，北京稻香村拥有200多家连锁店，1000多家经销网点。

与诸多企业一致的是，北京稻香村最初规模尚小之时，用人力进行经营管理始终游刃有余。而随着企业规模、生产销售的不断提升，北京稻香村原有的销售形式、经营管理形式不适应新时代的需求，于是不得不选择数智化来应对挑战。

在选择用友之前，北京稻香村一直都是采用手工来记录库存、发货时间等，很多情况下会出现数据不清、差错率高等问题。“当时‘滴漏跑冒’现象比较严重，出现了严重的货品丢失现象，而我们没有任何记录的情况。”杨华说，“我们感觉到管理是个大问题了，再不提升管理，就可能影响经营，所以不得不选择用友U8+。”

杨华坦言，选择了用友U8+之后，上述问题迎刃而解，极大提升了北京稻香村的管理效率，公司尝到了甜头。如今，北京稻香村与用友的合作，从最初的销售到采购、到生产制造、到物流配送、一直到最后的终端零售全面铺开，涉及财务管理、供应链、分销系统、新零售等领域，实现了全方面、全流程、全渠道的合作。

同时，杨华介绍了北京稻香村的日常生产管理如何在用友商业创新平台的参与下高效进行的。“每天，通过用友商业创新平台，我们的经销商、直营店、连锁店会向生产中心（食品厂）发送采购订单。采购订单到了食品厂就变成了食品厂的销售订单，协同到车间就变成了生产车间的生产订单，又通过用友的生产制造的BOM系统自动计算出所需要的原材料。计算出的原材料使用量会发给采购部，采购部就会发出各种物料的采购订单。今天安排完生产之后，成品就要在物流配送中心进行配送，用友平台会协同生成销售订单，传到各个直营店，当天晚上就配送出去了。”杨华说。

从2002年销售额5个亿，到2022年的80个亿，与用友合作的20年时间里，用友的数智化系统帮助北京稻香村实现了跨越式的发展，数智化转型也对北京稻香村经营管理起到了非常大的支持作用。“现在我们都无法想象，如果今天用友系统出问题了，我们的生产怎么安排，物流怎么配送，订单怎么汇总。”杨华说。

目前，北京稻香村门店已经从北京地区逐步向全国发展，未来也有向全球发展的期望。对此，杨华对用友寄予了极大的期待：“有这种期望，就牵扯到管理分散化、财务分散化的问题。怎么面对分散化的情况？怎么才能合理进行管控？我们还是希望跟用友合作来解决这些难题。”