蒜蓉小龙虾做法来啦，巨好吃~

小龙虾上市啦！！啤酒小龙虾是我最爱的夜宵 小龙虾要有香辣的、蒜蓉的、清蒸的，我最爱的当属蒜蓉小龙虾，这也是我最拿手的。 用料：小龙虾2斤、大蒜30-50瓣、蚝油1勺、盐适量、糖1小撮、生抽2勺、醋半勺、油适量 做法： 1、烧一大锅水，水沸腾后放入打理好的小龙虾，盖上锅盖焖煮2分钟后盛出备用（沸水煮虾是为了在小龙虾没有完全死掉之前用温度收缩它的肌肉，让肉质更Q弹，煮和不煮，完全不是一种口感）。准备蒜末，蒜切的越碎越好。 2、热锅下油，烧开之后关火。加入蒜末翻炒，因为油温高了蒜末容易焦，直接关火再下蒜末。蒜末炒出香味后放一勺耗油。 3、开火，加入沸水煮过的小龙虾，翻炒。准备一个碗，加入一大勺刚刚煮过龙虾的开水，两勺生抽，半勺醋，小勺白糖。调好的汤汁倒入锅内（汤汁可以按照自己的风格来调，不一样的酱油调出来也是不一样的味道），差不多没过小龙虾，大火煮，10分钟以上（汤汁下锅快收干的时候，因为有白糖，所以一定要翻锅，不然锅底有可能会糊），煮至收汁。加盐调味，装盘。