【炒菜技法系列】③/⑨，滑炒里脊片，技法为‘滑炒’，传统烹饪小课堂。

🥗滑炒|香迷糊了|想吃

一 材料

1️⃣里脊肉 瘦肉 小苏打

2️⃣胡萝卜 莴苣，笋片 木耳

3️⃣青蒜 青豆

4️⃣葱姜蒜末 湿淀粉

5️⃣料酒 盐

二 制作过程

1️⃣放小苏打肉混合

2️⃣莴苣胡萝卜笋切片，和木耳青蒜，青豆 准备在一起，还有葱姜蒜末

3️⃣肉片放料酒盐和蛋清湿淀粉

4️⃣里脊片发白

5️⃣放油和其他配菜炒在一起

三 成品