全球最辣的十种辣椒，你敢挑战几个？

辣椒指数4000-8500

又称哈拉佩尼奥辣椒，是一种由小到中体积的辣椒人工栽培品种，以其辣味及刺激闻名。1999年美国有5500亩土地种植该辣椒，但大多都是在新墨西哥州南部和德克萨斯州西部种植。墨西哥辣椒是美国和墨西哥最主要种植的辣椒，仍是青绿色的墨西哥辣椒常被直接用于墨西哥菜，红色的墨西哥辣椒则常用于制作辣椒酱，如美国生产的是拉差辣椒酱便普遍使用墨西哥辣椒制成。

辣椒指数100000-350000

苏格兰帽椒（Scotch Bonnet）是一种热辣椒，通常用于烹饪，尤其在加勒比地区的美食中很受欢迎。这种辣椒得名于其形状，类似于苏格兰传统帽子的样子，顶部凸起。苏格兰帽椒通常颜色鲜艳，呈橙色或红色，有时也会是黄色或绿色。这种辣椒的强烈辣味以及带有果味的特点，使其成为许多热辣食谱的重要成分。苏格兰帽椒在加勒比烹饪中被广泛用于调味酱、腌制食物和各种菜肴，为料理带来浓烈的热辣和独特的风味。

这种辣椒除了用于烹饪之外，也常被制成辣椒酱，供人们在食物上添加额外的辣味。由于其辛辣而受欢迎，苏格兰帽椒在加勒比地区以及其他一些地方的美食文化中占有重要地位。

辣椒指数 100000-350000

这是你可以在杂货店里买到的橙色品种，但仅仅因为它们易于获得，并不意味着它们比这个其他品种更温和。这种辣椒起源于亚马逊，通过墨西哥（目前大部分种植在那里）向北传播。哈瓦那辣椒实际上是苏格兰帽椒的同一物种的不同品种，尽管在墨西哥使用更为广泛，为尤卡坦地区的食物增添了一抹果味和花香的辣味，而在加勒比地区使用较少。

辣椒指数125000-325000

Devil’s Tongue最初是在宾夕法尼亚州中发现的。没有人确切知道它的起源地，也不知道它是如何在一个阿米什农夫的田地里生长的，但它以鲜明、果味浓郁，有时略带坚果味而闻名。然而，由于其过去是一个谜，对于Devil’s Tongue并没有真正的“传统”用途 。专家建议如果你能忍受得了辣，最好新鲜食用，可以添加到莎莎酱或沙拉中。

辣椒指数265000-328000

这种新型的哈瓦那辣椒是经过科学改良而非自然培育的。名称中的“NR”表示对线虫的抗性，因为美国农业部的研究部门开发了这种特殊的辣椒植物，使其对根结线虫具有抗性，而这种线虫是许多辣椒和番茄植物常见的寄生虫。

它的名字来自一位科学家，他看到这种辣椒的照片后认为它有点像老虎爪，这个名字很贴切，因为它的辣味也像老虎爪一样猛烈。由于它具有明显的人工培育背景，类似于Devil’s Tongue，Tigerpaw在烹饪中缺乏传统用途。然而，其与传统的橙色哈瓦那相似之处，它可以轻松替代墨西哥各地使用的众多哈瓦那辣椒食谱中的任何一种。（请注意：它往往比更传统的亲戚更辣。）

辣椒指数800000-1001304

Bhut Jolokia博特乔洛基，或称鬼椒、断魂椒，其原始品种辣而不甜，又衍生了巧克力鬼椒（bhut意为鬼或超自然生物）。原产于印度，鬼椒是世界上一些最令人脑袋灼热、舌头嘶嘶作响的咖喱和酸辣酱的主要成分。它也被用于军事武器，并涂抹在围栏上，以防止大象的入侵。这种辣椒的标准红色品种比巧克力品种更容易找到，是餐厅挑战和YouTube搞怪视频的常客。一个有趣的事实：鬼椒是一种种间杂交，介于包含所有哈巴涅罗品种的物种和包含塔巴斯科辣椒的物种之间。

辣椒指数1382118

Naga Viper是一种极辣的辣椒，其辣度在1382118 Scoville Heat Units（SHU）左右。它是由英国辣椒农民Gerald Fowler培育的一种杂交辣椒品种，结合了三种超辣辣椒的特性，包括英国的Naga Morich、印度的Bhut Jolokia（鬼椒），以及墨西哥的红色哈瓦那辣椒。

这个名字中的"Naga"指的是Naga Morich，"Viper"表示蛇（毒蛇），两者结合形成了Naga Viper。这种辣椒的外观类似于其他一些超辣辣椒，通常呈橙色或红色。

Naga Viper以其极高的辣度而闻名，食用时需要非常谨慎。它在辣椒挑战、热辣食品比赛和一些辣椒酱中被使用。尽管它的辣度非常高，但一些人认为它具有独特的辣味和果味。

辣椒指数923000-1853396

7 Pod Douglah，又被称为巧克力7 Pod，是一种极辣的辣椒品种，属于7 Pod辣椒家族的一员，以其浓郁的纹理深褐色甚至是紫色的外皮而闻名。这种辣椒得名于其传统的七个种子室的特征。巧克力7 Pod通常被认为是世界上最辣的辣椒之一，其辣度在923000到1853936 Scoville Heat Units（SHU）之间。

这种辣椒的特点是其深巧克力色的外观，因而得名“巧克力7 Pod”。辣椒的味道被描述为极其辣和果味浓郁。它在热辣食品比赛、辣椒挑战和辣椒酱制作中都很受欢迎。

和其他极辣辣椒一样，食用7 Pod Douglah时需要小心谨慎，以避免过度的辛辣感。由于其辣度极高，一小部分即可为食品添加强烈的辣味。

辣椒指数2000000

特立尼达莫鲁加天蝎辣椒（Trinidad Moruga Scorpion）是一种极其辣的辣椒，被认为是世界上最辣的辣椒之一。它的辣度通常在2000000左右。这种辣椒起源于特立尼达和多巴哥，在热辣爱好者和辣椒挑战者之间非常受欢迎。

特立尼达莫鲁加天蝎辣椒的名字中的“莫鲁加”指的是特立尼达和多巴哥的莫鲁加地区。它的外观呈红色，有时还有一些带有暗色斑点的变种。这种辣椒的形状有点类似于天蝎的尾巴，因此得名“天蝎”。

因为它的辣度极高，食用特立尼达莫鲁加天蝎辣椒可能引起剧烈的灼烧感。通常，这种辣椒被用于热辣食品比赛、辣椒挑战或者添加到极其辣的辣椒酱中。和其他极辣辣椒一样，食用时需要小心，以避免过度的辛辣感。

 辣椒指数1569383-2200000

卡罗来纳死神辣椒（Carolina Reaper）是目前被认为是世界上最辣的辣椒之一，其辣度在1569383到2200000之间。这种辣椒的名字已经成为辣椒挑战和热辣食物爱好者之间的知名品种。

卡罗来纳死神辣椒于2013年由南卡罗来纳州的辣椒农民培育而成。它是由前世界纪录保持者、辣椒农民Ed Currie培育的一种变种。卡罗来纳死神辣椒的外观类似于红色的哈瓦那辣椒，但其辣度远远超过哈瓦那或其他普通辣椒品种。

这种辣椒的热辣感非常强烈，可能引起强烈的口腔和喉咙灼烧感。人们通常将卡罗来纳死神辣椒用于辣椒挑战、热辣食品比赛，或者添加到极其辣的辣椒酱中。