芹菜炒肉丝像我这样做特别好吃#芹菜炒肉丝

一：食材

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 芹菜 肉丝 鸡精 白糖 生抽 盐，料酒，生抽，老抽，胡椒粉

二：步骤

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 1 切好的肉丝加盐，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，用力的抓拌，让肉丝吸饱水分，再加一个鸡蛋清，少许生粉，给它抓匀上浆，再来点食用油，锁住水分。

2 锅中油热，倒入肉丝，迅速的划散，防止粘连，炒至七成熟，盛出备用。

3 锅中水开，加一勺盐和油，倒入芹菜，这就是芹菜保持翠绿的关键，焯烫个30秒捞出。

4 锅中油热，下葱姜蒜，炒出香味，放芹菜红椒丝翻炒几下，放入肉丝，加盐、鸡精、白糖、生抽，最后大火翻炒均匀就可以出锅了。

三：成品

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