隋卞一做 | 五花肉和芝士才是天生一对！

芝士菠萝咕咾肉

备料:马苏里拉芝士，上锅蒸软，取出备用

五花肉切成一毫米长条

将芝士包入五花肉中，攥成圆球

脆皮糊:碗中加入红薯淀粉和低筋面粉（3:1）加水搅拌均匀后，加入约30%的油（起酥用）

糖醋汁:锅中加油，放入蒜片，出香后放入番茄酱，白醋，白糖，水，盐，炒开，过滤蒜片

做法:肉球表面拍少许干淀粉后挂糊，下入五成油温（小火慢炸）等肉球飘起即可出锅，大火复炸逼油

锅中底油加入糖醋汁，水淀粉勾芡后，加热油，放入肉球翻炒即可出锅