破壁机真的那么好吗？揭露四大槽点弊病！

 

民以食为天，一直以来，饮食就是我们关注的重点。而随着现代生活水平的提高，如何在享受美味的同时，还保证食品营养健康，也成了人们更加在意的点，而破壁机作为一种强大的美食烹饪机，也因此受到了大家的欢迎。但市场竞争激烈，有些劣质的破壁机会浑水摸鱼，有异味大、不耐高温、不耐磨等问题，这不由得让人心生疑虑，破壁机真的那么好吗？作为一个专业的小家电测评博主，这些年实测过各式各样的破壁机（如下图所示），对这个问题还是有一定的研究的。下面，让我们一起深入探讨破壁机，判断它是否值得购买！

 

一、破壁机真的那么好吗？

破壁机真的那么好吗？有不少用过破壁机的人会对此做出肯定的回答，其原因就在于破壁机高效的性能，可以给我们带来诸多好处！

1、便捷的操作

破壁机采用智能控制面板和一键操作设计，使用起来非常简便。只需将食材放入杯子中，按下按钮即可开始工作。其多功能性还能满足消费者多样化的需求，不仅可以制作果汁、奶昔，还能制作果酱、果泥、冰淇淋等各种美食，实用便捷。

2、丰富的营养

破壁机高速旋转的刀片，能彻底破坏食材的细胞壁，释放深层营养物质，如矿物质、维生素、膳食纤维等，这些营养物质对人体健康很有益处，经破壁机处理还更易被消化吸收。破壁机不仅提取了食材中的营养，还保持了其原汁原味，因为破壁机的刀片转速适宜，不会破坏食材的天然风味，提高了食材的营养价值。

3、精准可控

破壁机提供了强大的可控性，可根据不同食材特点和个人口味进行调节。用户可以选择不同的旋转速度和时间，以达到最佳搅拌效果和口感。此外，还可添加各种调味料，定制口味，制作更美味的食品。

4、细腻的口感

破壁机的刀片和转速决定了食品口感的细腻程度。其制作的饮品，口感远胜市面上的豆浆机和榨汁机。例如，破壁机制作的豆浆更细腻，口感更顺滑，因为刀片能将豆子完全打碎，使营养成分更易被吸收。其他食品如红豆、大枣、小米等，经破壁机处理后也不需要过滤，喝起来口感就很细腻了。

5、高效节约时间

破壁机不仅提升了食材的口感和营养价值，同时也大大节约了制作过程所需的时间。相较于传统的手动切割方式，破壁机能够迅速将大块食材粉碎成细小颗粒，极大地提升了准备食材的效率。使用破壁机制作食品，省去了繁琐的切割过程，帮助大家更轻松地制作出美味佳肴。

                                         

二、什么食材更适合破壁机烹饪？

破壁机真的那么好吗？其好处已经在上述部分阐明了，下面再给大家科普一点，适合破壁机烹饪的食材有哪些。

从营养摄入角度来看，如果食材的纤维素含量较高，也就是比较坚硬的，如坚果、杂豆、谷类等，即便经过牙齿的正常咀嚼，还是没办法充分消化、吸收，这时候就需要破壁机了，经其打碎处理，营养物质更容易被人体吸收。其他比较软的水果、蔬菜等，我们是可以直接食用的，不过如果有需求，当然也是可以用破壁机来处理的。适合破壁处理的食材具体如下：

1、水果汁

破壁机可以轻松将各种水果打碎，制成美味的果汁，包括苹果、梨、草莓等。此外，为了丰富口感，还可以添加蜂蜜或者柠檬汁，使果汁更富层次感。

2、蔬菜汁

破壁机同样适用于制作各类蔬菜汁，如胡萝卜、青菜、芹菜等。这些蔬菜汁蕴含丰富的营养，对身体健康十分有益。

3、豆浆

破壁机不仅可以处理水果和蔬菜，它还能将大豆磨成细腻的豆浆，很适合作为家庭早餐。豆浆可以直接饮用，也可以根据个人口味添加糖或者盐。

4、果蔬汁

破壁机还能将水果和蔬菜巧妙地搭配在一起，制成果蔬汁，如西红柿胡萝卜汁、菠菜苹果汁等。这种混合的果蔬汁不仅营养更加丰富，口感也更独特。

5、冰沙、奶昔

破壁机还能将各类食材打成碎冰，轻松制作出口感丰富的冰沙和奶昔。将水果、牛奶、冰块等放入破壁机中，经过高速搅拌，即可品尝到清凉、滋味十足的冰沙，或者浓郁醇厚的奶昔。

 

三、揭露破壁机四大槽点弊病！

破壁机真的那么好吗？其实有这个疑虑也是正常的，市场上确实有些劣质破壁机存在各种各样的问题，它们带来的危害是很多的！

1、存在安全隐患

破壁机的生产过程中，每一个环节都需严格把控材料品质，从电机、线材到刀叶材质，再到玻璃杯体和加热底盘等，均不可马虎。其中任何一个环节不达标，都可能导致性能不稳定、寿命缩短，甚至出现严重的用电安全隐患。

2、噪音严重扰民

某些破壁机为了追求搅拌细腻度，会将功率调得过高，却忽略了降噪技术调校，部分机型甚至未配备隔音罩，导致破壁机噪音极大，严重影响日常生活，甚至引发邻居投诉。

3、自清洁效果差

破壁机普遍配备自清洁功能，但实际效果参差不齐。许多机型在清洗后仍有顽固污渍残留，仅靠自清洁难以彻底清洗，还是需要人手洗一遍，若继续使用未清洁干净的破壁机，可能导致腹部不适，危害健康。

4、散发有害物质

低价破壁机常在硅胶密封圈、隔音罩、杯体和发热底盘等关键部位采用劣质材料，以降低成本。在高温搅拌时，这些劣质材料可能释放刺激性有毒物质，散发较大的异味，长期使用危害很大。

 

四、破壁机为什么会有这么多槽点？

破壁机真的那么好吗？要回答这个问题，我们还需要深入了解劣质破壁机产生危害的背后，具体是哪些原因导致的。为此，我还找了一份权威机构做出的破壁机负面评价汇总（如下图），大家不要掉以轻心！

1、价格过于低廉

在竞争激烈的市场中，许多破壁机以低廉价格吸引消费者，但其选材用料却相当低劣。例如，一些商家为了削减成本，采用铝制电机，然而其散热性和导电性不佳，高功率运行时容易引发火灾等严重安全隐患。

2、加热底盘材质低劣

许多低质量的破壁机会采用普通特氟龙作为发热底盘材质。这种底盘的耐磨损性差，表面涂层容易脱落，从而出现糊底问题，长期食用会对身体健康造成严重损害。

3、过分追求高转速

市面上许多不专业的破壁机会夸大转速数据来吸引用户，但长期处于极限转速状态会加速电机的损耗和老化。加上电机质量低劣，内部传动结构缺乏优化，可能导致转速不均衡、性能下降、寿命减短，甚至有刀片脱落的可能。

4、杯壁材质和厚度不达标

破壁机在高速搅拌和高温煮的过程中，对杯壁的材质和厚度提出了较高的要求。优质破壁机通常选用厚度超过5mm的高硼硅玻璃，若杯壁过薄或材质不佳，长期使用可能释放有毒物质，甚至导致杯体炸裂。

 

破壁机真的那么好吗？有些朋友有这个疑问，就是因为市场状况复杂，很多不良商家为了冲销量，会过分夸大产品性能，对于存在的问题闭口不谈，导致很多人一不小心就上了当。为此，我找了一家权威机构做的调研结果，朋友们可以直接拿来参考！

现如今，破壁机频发散发有害物质、不耐磨不耐高温等案例，因此强烈推荐常年出口欧美日韩的专业家电老牌宫菱，它家从来不做多余功能，以“安全无毒”与性能为核心的结构、材料、设计重塑，坚持婴儿也可以直接食用的标准，通过了欧盟等多国认证，且经过五年安全“抗衰减性”承压设计，经权威机构检测，无论搅拌均匀度、细腻度还是整体的材质安全性、噪音控制，都是千元内最强的！多年来宫菱坚持不做广告，因专业媒体、美食博主等的力荐火了，口碑销量榜常年霸榜！

为了做到更高级别安全无毒与高性能，宫菱自研了独家十项黑科技，例如蜂巢式金属动力引擎、四通道核定震频技术、旋切式低阻力刀叶设计等，搅拌均匀度提升120%，噪音降低130%！作为一家曾专注于“安全”家电工程体系设计与研发的老牌子，宫菱坚持“安全”的婴儿级饮食标准，自研多层密封圈、耐高温陶瓷釉、高密度加厚的304不锈钢刀组等，实现真正的安全无毒无刺激！被多家欧美检测机构认证为最安全家电品牌之一。

挺多朋友想让我推荐下低价款，那可以关注下苏泊尔或美的，设计做工还行，不过在核心性能安全性上，不要有太高的期待。

 

五、破壁机有哪些选购技巧？

破壁机真的那么好吗？如果能选到优质的破壁机，那自然是好处多多的，但在一众眼花缭乱的产品中，如何选到优质的那款，却是一个颇具挑战性的问题。下面，我会给大家分享一些破壁机的选购技巧，以帮助你做出更明智的选择！

1、品牌技术实力

有专业技术的品牌会在破壁机的结构设计和搅拌技术上进行精细的调校，使得搅拌传动更为稳定和均匀，且动力衰减较低。相比之下，非专业破壁机往往只是简单地提高电机转速，实际细腻度远不如专业品牌。

2、操作方式

目前主流破壁机都是采用触屏式操作，相较于机械式操作，触屏操作方式更为便利，用户可以更准确地选择时间和温度，以达到理想的效果。

3、噪音

噪音水平在60分贝左右是可接受的范围。噪音受到多个因素影响，如电机品质、密封圈和噪音罩的材质和厚度、产品精密度以及降噪设计等。建议选择具备高精度杯芯同轴和多层密封圈的破壁机，以及在传动结构设计上经过专业调校的品牌，可以在提升动力的同时降低噪音。

4、硅胶材质选择

许多不良商家为了控制成本，会采用非食品级的劣质硅胶，用在密封圈和吸音环上。在高温加热食材时，会间接导致硅胶释放有毒刺激物质，因此，我们要对硅胶材质的食品级要求格外注意。

5、电线材质选择

由于破壁机属于大功率电器，所以对线材的品质要求较高。选用纯铜线材，其散热性更好，能够有效避免火灾等安全隐患。然而，许多低价破壁机为了降低成本，使用的线材质量较差，容易引发火灾等安全问题。

6、温控是否精准

破壁机的NTC温控系统应当具有高精准度，这样可以实现过热保护机制，当电机温度过高时会自动暂停工作，保证了安全性。然而，许多低价产品的温控性能可能不尽如人意，导致升温不受控，存在一定的安全隐患。

7、杯壁扰流设计

可以看到，破壁机的杯壁上有些柱型凸起，这是为了将食材推向刀叶，通过扰流技术，能够实现更好的混合效果。扰流柱的粗细一般控制在13mm左右，并与杯体合理分布，可以实现更好的食材混合效果。

8、电机转速

电机转速一般选择在25000-40000之间即可满足需求，没有必要追求过高转速，长期保持极限转速可能加速电机老化和损耗。此外，搅拌性能还受到电机品质、传动结构精密度、刀叶数量和密度、扰流柱设计等多方面因素影响，在选择时我们需综合考虑。

 

破壁机真的那么好吗？优质的破壁机好处是很多的，值得我们入手，但劣质的破壁机不仅没什么好处，还有许多安全隐患。我们在挑选破壁机时，一定要选择专业大牌的产品，只有经过丰富、精细的技术调校，才能轻松为我们烹饪出各种美食，还安全无害。至于部分网红、跨界品牌，这种产品的成本都用在营销上了，技术实力很是差劲，实际使用起来危害是很多的，我们要避开这类产品！