课代表给大家总结关于看球销魂下酒菜：冷吃牛肉，川菜师傅的招牌菜

目录

一.冷吃牛肉做法

二.美食品鉴

一.冷吃牛肉做法

1️⃣牛肉切成厚片，再改成筷子粗细的小条

2️⃣撒上少许盐，白糖，胡椒面，白酒抓匀

加少量水，腌制10-20分钟

3️⃣姜蒜切片

4️⃣海椒j剪成丝 海椒子去掉

5️⃣青红花椒加入高度白酒

6️⃣海椒倒入沸水中 焯水

7️⃣锅烧热宽油 油温四成

8️⃣把牛肉放入 炸至变色 改成小火炸30分钟

9️⃣锅中剩适量底油，倒入花椒，海椒，姜蒜大火翻炒，加入冰糖

🔟最后加入盐 味精 鸡精 白糖 胡椒面

生抽 白芝麻 藤椒油 出锅

二.美食品鉴

1️⃣尝起来麻辣甜成酸

2️⃣最好放入冰箱密封7.8小时 味道更好