泰式虾仁咖喱菠萝饭

夏天到了，大家有没有食欲不振的情况呢？

我自己就是的，反正觉得很热所以很难吃的下饭。这时候来试试这款泰式虾仁咖喱菠萝饭吧，连我自己都可以吃下一整盅。

主要是菠萝和咖喱都有开胃促进食欲的功效，而且这个造型也是非常诱人，让人忍不住大快朵颐。为了菠萝饭清爽不油腻，里面的肉使用的是鸡胸肉丁+虾仁，这种白肉是属于非常健康又不油腻的代表，所以夏天嫌弃油腻食品的人肯定会很满意。为了丰富口感，我选择玉米，菠萝块，青豆，葡萄干这些方便一口吃下的材料，混合米饭一起，有菠萝酸酸甜甜的味道，也有咖喱诱人的香味，两者并不冲突，反而很融洽。加上良好健康的荤素搭配，就可以做出这种色香味俱全的料理。

大家也快试试看吧，夏天过完就没有菠萝了。

雪泉羽的小贴士：正规的菠萝饭一人份就需要一个菠萝做器皿，切成两半是不够用的，也不美观。正确的做法是切去三分之一，剩下的做成盅形容器，其余的菠萝加入饭里，一般如果不喜欢放太多菠萝，就可以额外再做成别的，比如水果盘之类。