义丰祥芝麻油分享 黄花菜炖鸡煲的做法

义丰祥芝麻油分享黄花菜炖鸡煲的做法

原料：土鸡750g(半只)、干黄花菜80g、香菜适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、酱油适量、糖适量、胡椒粉1匙、鸡精少许、清水适量。

做法步骤：1.土鸡半只。2.剁成小块。3.黄花菜干放入温水浸泡30分钟，清洗干净后备用。4.烧开一锅水，放入鸡块焯水5分钟。5.捞起，表面的浮沫清洗干净，沥干水分。6.起锅热油，放入姜片炒香。7.倒入鸡块翻炒。8.炒至表面微微发黄。9.加入盐、料酒、蚝油、酱油、糖、胡椒粉，翻炒入味。10.加入没过鸡块的清水。11.倒入砂锅。12.大火煮开。13.盖上盖，转中小火炖20分钟。14. 20分钟后开盖。15.放入黄花菜，继续盖盖炖煮十分钟。16.时间到，撒点鸡精提鲜，关火盛出。