【不孤独的美食家 from 金桥】

    休息日遇上好天气，必须出门犒劳一下“最近10天加了（1.5+1+1.5）天班“的自己！翻开自己B站的美食收藏夹，只撇了一眼，几乎不带任何犹豫😎キミに決めた！     信長焼き鳥屋😂略显寒酸的正门甚至被车给堵了，只能从侧面进店。但根据我的经验，日式料理，往往店面看着越是破破烂烂，反而越能有自己独到的滋味。

    店家考究地将鸡肉按品种分开陈列，让人充满了好奇，到底会有什么不同呢？同样是鸡腿肉，乌鸡（图2上），口感软软嫩嫩，但鸡肉特有的风味仅用少于盐提鲜，便得以充分激发；清远鸡（图2中），鸡皮咔兹咔兹，腿肉紧实弹牙，是完全不同的口感；本地的二黄鸡（图2下），兼具了清远鸡的Q弹和乌鸡的软嫩，还额外富含鲜美的肉汁！太令人惊奇了，原来不同产地、养殖方式出品的鸡肉，能有如此大的区别！学到了😋

    除了鸡肉，稀有部位也是店里的一大卖点。鸡心边（图3上左），顾名思义，鸡心周边的血管，咬口和鸡心相似，却又更显紧实饱满；位于胸腔和腹腔之间的横膈膜（图3上右），可称是最美味的分割线了，嚼劲十足，回味无穷，好吃程度让我惊呼Amazing；鸡肝（图3下），粉粉糯糯，酱烤盖去了苦味，却保留了内脏特有的厚重感，这滋味谁能抵挡？

    提灯（图4下），一口爆浆，蛋黄的浓郁醇香在齿颊间肆意流淌，却不返出丝毫腥气；鸡尖蚝（图4上）是鸡大腿根部的肉，微脆的皮下有着饱满的脂肪层，是和腿肉截然不同的口感，神奇的味道。

    带着微醺的状态，心满意足地走出店门😆夜色真好，休息日真好，下半年我是真的不想再“加班”了，彻底摆了~回归生活，或者？去成为宝可梦大师也不错🤣