家常豆腐这样做最好吃，比麻婆豆腐简单，岀锅后太费米饭了，真香

【家常豆腐】

材料：

嫩豆腐一块；白玉菇（应该可以替换成其他菌类吧）；一把小葱；3个小米椒；几个大蒜瓣；10克生姜；1勺豆瓣酱；一勺食盐；一勺鸡精；少许白糖；少许蚝油；一勺生抽；淀粉。

做法：

1.将嫩豆腐横刀切成厚片，然后横切竖切，成小方块；

2.将白玉菇和小葱切成段，将小米椒切成圈，将大蒜瓣和生姜切成末；

3.锅中倒水，倒入豆腐焯水，加食盐一勺。一分钟后，把豆腐捞出控水；

4.锅中倒油，油热后加入葱姜蒜和小米辣翻炒，然后加入豆瓣酱，翻炒香味后加入半碗清水。沸腾后，加入调料（食盐，鸡精，白糖，蚝油和生抽），用铲子翻炒均匀后倒入豆腐。用铲子将豆腐推匀，然后盖上盖子煮8分钟。

5.煮好后，倒入水淀粉勾芡（注意要分三次勾芡），加白玉菇，最后下葱。

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