地道湘：复合调味品风头正劲

从上述投融资情况来看，复合调味品已然成为了投融资的黄金赛道。在红餐网看来，这和复合调味品背后巨大的市场前景是分不开的。

复合调味品的市场潜力为何如此令人期待？主要有以下两点原因：

一、“懒人经济”推波助澜

2020年疫情的爆发，在一定程度上催化了餐饮消费场景、消费习惯及消费偏好的变化。特殊时期之下，“宅经济”“懒人经济”概念兴起，由于外出就餐不便以及外卖停摆，不少“烹饪小白”为了解决自身的温饱问题，不得不踏进厨房。

而在这群人当中，大多数为Z世代年轻人，他们愿意为了节约时间成本和实现便利品质的生活付费。

各种因素综合作用下，方便、快捷的复合调味品迎来了发展新契机。因为，被称为“懒人调料”的复合调味料，既可以简化做饭流程，缓解厨房小白的焦虑，还能赋予原材料灵魂，帮助厨房小白们实现对成菜口味的精准把控。

二、餐饮连锁化进程加速

近年来，餐饮企业连锁化不断加强，在餐饮连锁统一标准的要求之下，对餐桌味道把控以及餐饮连锁口味标准化起着关键作用的复合调味品便成了香饽饽。

原因在于，一方面，调味品质量和口味的复合升级让菜品制作成本大大降低，可以满足餐饮业“稳定发挥”的要求，同时让美食口味形成统一标准。

另一方面，标准化的调味品也将菜品制作简单化，降低了餐企对厨师的依赖，可以减少后厨的用人数和空间，提升上菜速度。

为此，不少业内人士直言，“复合调味品就是精简版的扩张手册，是乘着东风扩张起来的行业”。

据了解，目前越来越多餐饮企业都有大量采购复合调味料、获取产品调味料解决方案等相关需求。

而伴随着餐企需求的变化，复合调味品市场也快速响应升级，针对餐饮连锁进行专业调味料定制的风味解决方案服务商应运而生，比如以复合调味料标准化体系供应切入，为餐饮连锁企业提供品牌孵化、产品定制化，打造柔性定制供应链服务的川娃子。

公司自主研发打造的“地道湘”已成为湘菜配料产业的领袖品牌，被认定为“湖南省著名商标”，深受消费者喜爱。并且通过了“ISO9001质量管理体系”和“ISO22000食品安全管理体系认证”。2012年，公司被长沙市人民政府认定为“长沙市农业产业化龙头企业”。

凭借独特的地道风味和好口碑，公司研发老卤金汤、白灼汁、蒜蓉酱、鱼头酱椒等拳头产品深受市场欢迎，广泛用于宾馆、酒店及全国各地各大湘菜馆，现已成为多家餐饮企业配料指定供应商。